Hai mai provato la noia con la dieta? Bene, l'aggiunta di erbe e spezie è il modo più semplice e salutare per rendere il tuo petto di pollo senza pelle e disossato ancora più eccitante.
"Inoltre, molte erbe e spezie offrono benefici per la salute come la perdita di peso, la lotta alle infiammazioni, la riduzione degli zuccheri nel sangue e del colesterolo e persino la lotta alla demenza", afferma Karen Ansel, RDN, CDN, consulente nutrizionale con sede a Long Island, New York. "Usarli al posto del sale può anche migliorare la salute del cuore e ridurre il rischio di ictus", afferma.
Non ci sono erbe o spezie a proiettile magico per aiutarti a perdere 10 libbre (sospiro), ma alcuni offrono vantaggi dimagranti unici, come aumentare leggermente il metabolismo, aiutare a scongiurare la fame o bilanciare i livelli di zucchero nel sangue.
Hai mai provato la noia con la dieta? Bene, l'aggiunta di erbe e spezie è il modo più semplice e salutare per rendere il tuo petto di pollo senza pelle e disossato ancora più eccitante.
"Inoltre, molte erbe e spezie offrono benefici per la salute come la perdita di peso, la lotta alle infiammazioni, la riduzione degli zuccheri nel sangue e del colesterolo e persino la lotta alla demenza", afferma Karen Ansel, RDN, CDN, consulente nutrizionale con sede a Long Island, New York. "Usarli al posto del sale può anche migliorare la salute del cuore e ridurre il rischio di ictus", afferma.
Non ci sono erbe o spezie a proiettile magico per aiutarti a perdere 10 libbre (sospiro), ma alcuni offrono vantaggi dimagranti unici, come aumentare leggermente il metabolismo, aiutare a scongiurare la fame o bilanciare i livelli di zucchero nel sangue.
1. Fieno greco
Il fieno greco è una spezia ampiamente utilizzata nella cucina indiana e nei piatti nordafricani e mediorientali. "Se desideri cibi grassi, la polvere di curry può aiutare a placare la tua brama. Il curry contiene fieno greco, un seme che aiuta a sopprimere l'appetito grasso. Può anche aiutare a controllare la glicemia", afferma Ansel. Gli studi dimostrano che il fieno greco può stimolare l'insulina e rallentare l'assorbimento degli zuccheri nello stomaco, motivo per cui alcune persone con diabete lo usano come integratore per ridurre la glicemia. Aggiungi un pizzico al semplice yogurt greco e usalo come salsa salata per cetrioli freschi e peperoni rossi. Attenzione: il fieno greco può causare diarrea e reazioni più gravi, come problemi respiratori. Le donne in gravidanza non dovrebbero assumere il fieno greco e potrebbe non essere sicuro per le donne con tumori sensibili agli ormoni, afferma il National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH).
Il fieno greco è una spezia ampiamente utilizzata nella cucina indiana e nei piatti nordafricani e mediorientali. "Se desideri cibi grassi, la polvere di curry può aiutare a placare la tua brama. Il curry contiene fieno greco, un seme che aiuta a sopprimere l'appetito grasso. Può anche aiutare a controllare la glicemia", afferma Ansel. Gli studi dimostrano che il fieno greco può stimolare l'insulina e rallentare l'assorbimento degli zuccheri nello stomaco, motivo per cui alcune persone con diabete lo usano come integratore per ridurre il livello di zucchero nel sangue. Aggiungi un pizzico al semplice yogurt greco e usalo come salsa salata per cetrioli freschi e peperoni rossi. Attenzione: il fieno greco può causare diarrea e reazioni più gravi, come problemi respiratori. Le donne in gravidanza non dovrebbero assumere il fieno greco e potrebbe non essere sicuro per le donne con tumori sensibili agli ormoni, afferma il National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH).
2. Cumino
La ricerca rivela che il cumino può essere un aiuto naturale per perdere peso, contribuendo a ridurre il grasso corporeo. "Uno studio ha anche scoperto che era efficace quanto il farmaco per la perdita di peso Orlistat. Se questo non fosse un motivo sufficiente per aggiungerlo al tuo portaspezie, è stato anche dimostrato che riduce il colesterolo e i trigliceridi", sottolinea Ansel. Un piccolo studio, pubblicato nel novembre 2014 su Complementary Therapies in Clinical Practice , ha scoperto che le donne in sovrappeso o obese che consumavano poco meno di un cucchiaino di polvere di cumino al giorno (o tre grammi) hanno perso 3 libbre in più rispetto a un gruppo di controllo di donne per un periodo di tre mesi. Il gruppo che mangiava cumino riduceva anche la percentuale di grasso corporeo di circa il 14, 6 percento, quasi tre volte quella del gruppo non cumino (4, 9 percento). Prova a mescolare un cucchiaino colmo di cumino in hummus o prepara un peperoncino di lenticchie salato con crema di cumino. Tieni presente che la spezia è considerata sicura ma, come qualsiasi altra cosa, dovrebbe essere consumata con moderazione: il consumo eccessivo cronico può comportare effetti collaterali, come sanguinamento, complicazioni respiratorie e dermatite, secondo una recensione di novembre 2018 in Phytotherapy Research .
La ricerca rivela che il cumino può essere un aiuto naturale per perdere peso, contribuendo a ridurre il grasso corporeo. "Uno studio ha anche scoperto che era efficace quanto il farmaco per la perdita di peso Orlistat. Se questo non fosse un motivo sufficiente per aggiungerlo al tuo portaspezie, è stato anche dimostrato che riduce il colesterolo e i trigliceridi", sottolinea Ansel. Un piccolo studio, pubblicato nel novembre 2014 su Complementary Therapies in Clinical Practice , ha rilevato che le donne in sovrappeso o obese che consumavano poco meno di un cucchiaino di polvere di cumino al giorno (o tre grammi) hanno perso 3 libbre in più rispetto a un gruppo di controllo di donne per un periodo di tre mesi. Il gruppo che mangiava cumino riduceva anche la percentuale di grasso corporeo di circa il 14, 6 percento, quasi tre volte quella del gruppo non cumino (4, 9 percento). Prova a mescolare un cucchiaino colmo di cumino in hummus o prepara un peperoncino di lenticchie salato con crema di cumino. Tieni presente che la spezia è considerata sicura ma, come qualsiasi altra cosa, dovrebbe essere consumata con moderazione: il consumo eccessivo cronico può comportare effetti collaterali, come sanguinamento, complicazioni respiratorie e dermatite, secondo una recensione di novembre 2018 in Phytotherapy Research .
3. Rosmarino
Approvato in Germania per il trattamento dei disturbi digestivi, il rosmarino è stato usato per anni per i suoi benefici medicinali. Più recentemente, è stato scoperto che il rosmarino aiuta a scongiurare la fame e può aiutare a perdere peso. "Il rosmarino è naturalmente ricco di acido carnosico, una sostanza che tiene lontano i chili inibendo la formazione di cellule adipose. Aiuta anche i muscoli ad assorbire il glucosio, aiutando a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e potenzialmente moderando la fame", afferma Ansel. Prova a cucinare con l'erba in modi innovativi, come usarlo come uno spiedino di kabob: infilare gli steli con melone o anguria freschi avvolti con prosciutto e grigliarli leggermente. Tieni presente che mangiare il rosmarino in eccesso può avere alcuni effetti collaterali gravi, secondo il Manuale delle erbe e delle spezie .
Ricetta: Frittata di pomodori e rosmarino cotta alla griglia
Credito: Astronauta Immagini / Caiaimage / Getty ImagesApprovato in Germania per il trattamento dei disturbi digestivi, il rosmarino è stato usato per anni per i suoi benefici medicinali. Più recentemente, è stato scoperto che il rosmarino aiuta a scongiurare la fame e può aiutare a perdere peso. "Il rosmarino è naturalmente ricco di acido carnosico, una sostanza che tiene lontano i chili inibendo la formazione di cellule adipose. Aiuta anche i muscoli ad assorbire il glucosio, aiutando a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e potenzialmente moderando la fame", afferma Ansel. Prova a cucinare con l'erba in modi innovativi, come usarlo come uno spiedino di kabob: infilare gli steli con melone o anguria freschi avvolti con prosciutto e grigliarli leggermente. Tieni presente che mangiare il rosmarino in eccesso può avere alcuni effetti collaterali gravi, secondo il Manuale delle erbe e delle spezie .
Ricetta: Frittata di pomodori e rosmarino cotta alla griglia
4. Senape
I semi di senape, i piccoli semi rotondi di varie piante di senape, possono aumentare leggermente il tuo metabolismo. "La senape può aiutarti a bruciare più calorie. In uno studio, i ricercatori hanno dato ai volontari un pasto che conteneva poco meno di un'oncia di senape. Successivamente il consumo calorico dei volontari è aumentato per quattro ore", afferma Ansel. Quel piccolo studio è apparso nel numero di febbraio 2013 del British Journal of Nutrition . Inoltre, a differenza di molti altri condimenti ipercalorici, la senape ha solo tre calorie per cucchiaino, che può anche aiutare a ridurre l'apporto calorico. Per aggiungere altro ai tuoi pasti, aggiungi la senape nella tua vinaigrette preferita e condiscila su sandwich, insalate, fagiolini, broccoli o asparagi. Alcune persone potrebbero essere allergiche ai semi di senape, quindi fai attenzione se hai avuto una reazione alla spezia o non l'hai mai mangiata prima.
Credito: FotografiaBasica / E + / GettyImagesI semi di senape, i piccoli semi rotondi di varie piante di senape, possono aumentare leggermente il tuo metabolismo. "La senape può aiutarti a bruciare più calorie. In uno studio, i ricercatori hanno dato ai volontari un pasto che conteneva poco meno di un'oncia di senape. Successivamente il consumo calorico dei volontari è aumentato per quattro ore", afferma Ansel. Quel piccolo studio è apparso nel numero di febbraio 2013 del British Journal of Nutrition . Inoltre, a differenza di molti altri condimenti ipercalorici, la senape ha solo tre calorie per cucchiaino, il che può anche aiutare a ridurre l'apporto calorico. Per aggiungere altro ai tuoi pasti, aggiungi la senape nella tua vinaigrette preferita e condiscila su sandwich, insalate, fagiolini, broccoli o asparagi. Alcune persone potrebbero essere allergiche ai semi di senape, quindi fai attenzione se hai avuto una reazione alla spezia o non l'hai mai mangiata prima.
5. Pepe nero
Un ingrediente nel pepe nero potrebbe aiutarti a dimagrire? Uno studio preliminare sulle cellule di topo, pubblicato nell'aprile 2012 sul Journal of Agricultural and Food Chemistry , suggerisce che la piperina, il componente dal sapore pungente nel pepe nero, potrebbe interferire con la formazione di nuove cellule adipose. I ricercatori pensano che la piperina possa anche innescare una reazione a catena metabolica che aiuta a mantenere il grasso sotto controllo in altri modi; tuttavia, sono necessari studi sull'uomo per confermarlo. Indipendentemente da ciò, come esaltatore di sapori senza calorie che è facilmente disponibile, è sicuramente un modo intelligente per rendere le cose più piccanti.
Ricetta: Capesante al pepe e limone
Credito: anna1311 / iStock / GettyImagesUn ingrediente nel pepe nero potrebbe aiutarti a dimagrire? Uno studio preliminare sulle cellule di topo, pubblicato nell'aprile 2012 sul Journal of Agricultural and Food Chemistry , suggerisce che la piperina, il componente dal sapore pungente nel pepe nero, potrebbe interferire con la formazione di nuove cellule adipose. I ricercatori pensano che la piperina possa anche innescare una reazione a catena metabolica che aiuta a mantenere il grasso sotto controllo in altri modi; tuttavia, sono necessari studi sull'uomo per confermarlo. Indipendentemente da ciò, come esaltatore di sapori senza calorie che è facilmente disponibile, è sicuramente un modo intelligente per rendere le cose più piccanti.
Ricetta: Capesante al pepe e limone
6. Zenzero
Utilizzato da decenni per trattare la nausea e altri problemi digestivi, lo zenzero ha recentemente attirato l'attenzione come aiuto per la perdita di peso. "Lo zenzero è un soppressore dell'appetito naturale, che ti aiuta a sentirti pieno in modo da mangiare meno nel complesso", afferma Ansel. I ricercatori credono anche che possa creare termogenesi, un'azione che ti aiuta a bruciare più calorie. Una revisione degli studi di aprile 2018 sulla ricerca in fitoterapia sostiene ampiamente gli effetti di riduzione del peso dello zenzero negli animali obesi, ma trova pochi o nessun cambiamento nella composizione corporea tra gli esseri umani obesi. Tuttavia, una revisione e una meta-analisi di febbraio 2018 che hanno coinvolto 14 studi clinici randomizzati con 473 persone hanno scoperto che l'integrazione di zenzero ha ridotto significativamente il peso corporeo, il glucosio a digiuno e la resistenza all'insulina. I risultati sono stati riportati online su Critical Reviews in Food Science and Medicine . Sono necessari studi più ampi per confermare l'effetto. Se stai assumendo fluidificanti del sangue, parla con il tuo medico prima di aggiungere lo zenzero alla tua dieta, in quanto può interagire con questi farmaci, secondo l'NCCIH.
Ricetta: Smoothie allo zenzero e bacche
Credito: Allyso / iStock / Getty ImagesUtilizzato da decenni per trattare la nausea e altri problemi digestivi, lo zenzero ha recentemente attirato l'attenzione come aiuto per la perdita di peso. "Lo zenzero è un soppressore dell'appetito naturale, che ti aiuta a sentirti pieno in modo da mangiare meno nel complesso", afferma Ansel. I ricercatori credono anche che possa creare termogenesi, un'azione che ti aiuta a bruciare più calorie. Una revisione degli studi di aprile 2018 sulla ricerca in fitoterapia sostiene ampiamente gli effetti di riduzione del peso dello zenzero negli animali obesi, ma trova pochi o nessun cambiamento nella composizione corporea tra gli esseri umani obesi. Tuttavia, una revisione e una meta-analisi di febbraio 2018 che hanno coinvolto 14 studi clinici randomizzati con 473 persone hanno scoperto che l'integrazione di zenzero ha ridotto significativamente il peso corporeo, il glucosio a digiuno e la resistenza all'insulina. I risultati sono stati riportati online su Critical Reviews in Food Science and Medicine . Sono necessari studi più ampi per confermare l'effetto. Se stai assumendo fluidificanti del sangue, parla con il tuo medico prima di aggiungere lo zenzero alla tua dieta, in quanto può interagire con questi farmaci, secondo l'NCCIH.
Ricetta: Smoothie allo zenzero e bacche
7. Curcuma
Per 4000 anni, la curcuma vegetale è stata utilizzata per trattare una varietà di condizioni, dalle infezioni ai problemi digestivi. Si pensa che le sostanze chimiche contenute nella curcuma possano aiutare a ridurre il gonfiore (o l'infiammazione), che potrebbe anche avere benefici per la perdita di peso. Tuttavia, le prove fino ad oggi sulla curcuma e sulla perdita di peso sono miste e sono necessari ulteriori studi. La curcuma è generalmente sicura ma può causare problemi gastrointestinali quando le persone la usano per lunghi periodi di tempo o in dosi elevate, afferma NCCIH. In cucina, la curcuma aggiunge un aroma e un sapore caldi e terrosi a pollame, frutti di mare e piatti di verdure, tra cui curry e mostarde.
Credito: vikif / iStock / Getty ImagesPer 4000 anni, la curcuma vegetale è stata utilizzata per trattare una varietà di condizioni, dalle infezioni ai problemi digestivi. Si pensa che le sostanze chimiche contenute nella curcuma possano aiutare a ridurre il gonfiore (o l'infiammazione), che potrebbe anche avere benefici per la perdita di peso. Tuttavia, le prove fino ad oggi sulla curcuma e sulla perdita di peso sono miste e sono necessari ulteriori studi. La curcuma è generalmente sicura ma può causare problemi gastrointestinali quando le persone la usano per lunghi periodi di tempo o in dosi elevate, afferma NCCIH. In cucina, la curcuma aggiunge un aroma e un sapore caldi e terrosi a pollame, frutti di mare e piatti di verdure, tra cui curry e mostarde.
9. Cannella
Famosa sia per i bambini che per gli adulti per il suo aroma e sapore caratteristici, la cannella è ricca di antiossidanti e ha proprietà antinfiammatorie. Inoltre, può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue. "La cannella migliora i livelli di glucosio per le persone con diabete di tipo 2 - questo non è un beneficio diretto per la perdita di peso, ma molte persone con diabete di tipo 2 lottano con il loro peso e hanno bisogno di gestire da vicino i livelli di glucosio nel sangue", afferma Sharon Palmer, RDN, autore di Plant-Powered for Life . Non solo ottimo per cuocere al forno, spezie alla cannella nella farina d'avena mattutina, yogurt, ricotta, piatti di frutta o mix di trail. Palmer suggerisce di usarlo in piatti salati, come piatti al curry e stufati. È sicuro per la maggior parte delle persone, ma non usare la cannella al posto dei farmaci per il diabete, avverte NCCIH.
Credito: belchonock / iStock / Getty ImagesFamosa sia per i bambini che per gli adulti per il suo aroma e sapore caratteristici, la cannella è ricca di antiossidanti e ha proprietà antinfiammatorie. Inoltre, può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue. "La cannella migliora i livelli di glucosio per le persone con diabete di tipo 2 - questo non è un beneficio diretto per la perdita di peso, ma molte persone con diabete di tipo 2 lottano con il loro peso e hanno bisogno di gestire da vicino i livelli di glucosio nel sangue", afferma Sharon Palmer, RDN, autore di Plant-Powered for Life . Non solo ottimo per cuocere al forno, spezie alla cannella nella farina d'avena mattutina, yogurt, ricotta, piatti di frutta o mix di trail. Palmer suggerisce di usarlo in piatti salati, come piatti al curry e stufati. È sicuro per la maggior parte delle persone, ma non usare la cannella al posto dei farmaci per il diabete, avverte NCCIH.
10. pepe di cayenna
Se non sei abituato a mangiare cibi piccanti, alzare il calore potrebbe aiutarti ad aumentare i tuoi sforzi per perdere peso. Il peperoncino di cayenna (che proviene da un tipo di peperoncino) è una fonte di capsaicina, un fitochimico noto per le sue proprietà antinfiammatorie e antidolorifiche. La capsaicina può anche svolgere un ruolo nell'aumentare il tuo senso di pienezza, secondo un articolo di recensione di gennaio-giugno 2017 sulle recensioni di farmacognosia . Separatamente, una recensione di giugno 2017 sull'International Journal of Food Sciences and Nutrition conclude che i peperoncini possono aiutare con la perdita di peso, specialmente tra le persone che di solito non mangiano le spezie, anche se la dose ottimale rimane poco chiara. Per accendere i tuoi sforzi per perdere peso, aggiungi il peperoncino ai tuoi piatti preferiti, stufati e piatti di ispirazione etnica. Non esagerare, però, perché Cayenna può irritare lo stomaco e interagire con i fluidificanti del sangue.
Ricetta: frullato di carota, mandarino e cayenna
Credito: Katsiaryna Belaya / iStock / Getty ImagesSe non sei abituato a mangiare cibi piccanti, alzare il calore potrebbe aiutarti ad aumentare i tuoi sforzi per perdere peso. Il peperoncino di cayenna (che proviene da un tipo di peperoncino) è una fonte di capsaicina, un fitochimico noto per le sue proprietà antinfiammatorie e antidolorifiche. La capsaicina può anche svolgere un ruolo nell'aumentare il tuo senso di pienezza, secondo un articolo di recensione di gennaio-giugno 2017 sulle recensioni di farmacognosia . Separatamente, una recensione di giugno 2017 sull'International Journal of Food Sciences and Nutrition conclude che i peperoncini possono aiutare con la perdita di peso, specialmente tra le persone che di solito non mangiano le spezie, anche se la dose ottimale rimane poco chiara. Per accendere i tuoi sforzi per perdere peso, aggiungi il peperoncino ai tuoi piatti preferiti, stufati e piatti di ispirazione etnica. Non esagerare, però, perché Cayenna può irritare lo stomaco e interagire con i fluidificanti del sangue.
Ricetta: frullato di carota, mandarino e cayenna
