Se la tua colazione non è colazione senza uova, non sei solo. Che siano strapazzate, sode o lavorate in piatti dolci o salati, le uova stanno diventando sempre più popolari. Secondo l'American Egg Board, gli americani consumano in media quattro uova in più all'anno e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti prevede una media di 255 uova consumate a persona nel 2014. Mentre una volta venivano pubblicizzate come cibo intasante delle arterie, le uova sono più sane di quanto si pensi - alcune varietà in particolare. Continua a leggere per saperne di più su questo potente concentrato di proteine e su cosa potresti guadagnare da esso.
Se la tua colazione non è colazione senza uova, non sei solo. Che siano strapazzate, sode o lavorate in piatti dolci o salati, le uova stanno diventando sempre più popolari. Secondo l'American Egg Board, gli americani consumano in media quattro uova in più all'anno e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti prevede una media di 255 uova consumate a persona nel 2014. Mentre una volta venivano pubblicizzate come cibo intasante delle arterie, le uova sono più sane di quanto si pensi - alcune varietà in particolare. Continua a leggere per saperne di più su questo potente concentrato di proteine e su cosa potresti guadagnare da esso.
1. Le dimensioni contano… in qualche modo
Le uova sono disponibili in diverse dimensioni negli Stati Uniti, da medie a extra-grandi. Questo in realtà si basa sul peso dell'uovo, non sul volume. Mentre le dimensioni non alterano i nutrienti contenuti, più grande è l'uovo, più nutrienti raccoglierai - insieme a più calorie. La maggior parte delle ricette richiede uova grandi; l'uso medio o extra-large invece potrebbe alterare la consistenza di alcuni piatti, come i soufflé e le torte. Per essere precisi quando si usano uova di dimensioni diverse da quelle richieste nei prodotti da forno, la rivista "Fine Cooking" suggerisce di misurare con un cucchiaio. Un uovo grande equivale a tre cucchiai e un quarto di cucchiaio (due e un quarto di cucchiaio di albume e un cucchiaio arrotondato di tuorlo). Le dimensioni delle uova non contano in padelle come uova strapazzate e frittate.
Le uova sono disponibili in diverse dimensioni negli Stati Uniti, da medie a extra-grandi. Questo in realtà si basa sul peso dell'uovo, non sul volume. Mentre le dimensioni non alterano i nutrienti contenuti, più grande è l'uovo, più nutrienti raccoglierai - insieme a più calorie. La maggior parte delle ricette richiede uova grandi; l'uso medio o extra-large invece potrebbe alterare la consistenza di alcuni piatti, come i soufflé e le torte. Per essere precisi quando si usano uova di dimensioni diverse da quelle richieste nei prodotti da forno, la rivista "Fine Cooking" suggerisce di misurare con un cucchiaio. Un uovo grande equivale a tre cucchiai e un quarto di cucchiaio (due e un quarto di cucchiaio di albume e un cucchiaio arrotondato di tuorlo). Le dimensioni delle uova non contano in padelle come uova strapazzate e frittate.
2. Ricco di nutrienti
A causa del contenuto di colesterolo dei tuorli, le uova sono state selezionate per contribuire alle malattie cardiache, ma più di 40 anni di ricerca hanno dimostrato che le uova possono far parte di una dieta sana. Questa è una buona notizia perché a soli 70 calorie, le uova offrono proteine di alta qualità, luteina e zeaxantina (due antiossidanti che aiutano la salute degli occhi), vitamine A, D, B12, riboflavina, fosforo e acido folico. Forniscono anche colina, che aiuta le funzioni cerebrali negli adulti e lo sviluppo del cervello durante la gravidanza.
A causa del contenuto di colesterolo dei tuorli, le uova sono state selezionate per contribuire alle malattie cardiache, ma più di 40 anni di ricerca hanno dimostrato che le uova possono far parte di una dieta sana. Questa è una buona notizia perché a soli 70 calorie, le uova offrono proteine di alta qualità, luteina e zeaxantina (due antiossidanti che aiutano la salute degli occhi), vitamine A, D, B12, riboflavina, fosforo e acido folico. Forniscono anche colina, che aiuta le funzioni cerebrali negli adulti e lo sviluppo del cervello durante la gravidanza.
3. Una scelta rispettosa del peso
Incorporare le uova in una dieta equilibrata può aiutarti a gestire meglio il tuo peso. "Le proteine degli alimenti come le uova ci aiutano a sentirci sazi e soddisfatti durante il giorno", afferma Jennifer Christman, dietista registrata presso la Medifast Inc. di Baltimora. "Inoltre svolge un ruolo importante nel mantenimento della massa muscolare magra durante la perdita di peso", aggiunge Christman, "e il tessuto muscolare aumenta il metabolismo". Un uovo grande contiene circa 70 calorie e sei grammi di proteine, rendendolo una fonte proteica relativamente ipocalorica. Questo è importante perché la perdita di peso richiede il consumo di meno calorie di quelle che si bruciano durante l'attività. Sostituire una porzione di tre once di salsiccia con un uovo sodo o in camicia a colazione ti fa risparmiare circa 200 calorie.
Incorporare le uova in una dieta equilibrata può aiutarti a gestire meglio il tuo peso. "Le proteine degli alimenti come le uova ci aiutano a sentirci sazi e soddisfatti durante il giorno", afferma Jennifer Christman, dietista registrata presso la Medifast Inc. di Baltimora. "Inoltre svolge un ruolo importante nel mantenimento della massa muscolare magra durante la perdita di peso", aggiunge Christman, "e il tessuto muscolare aumenta il metabolismo". Un uovo grande contiene circa 70 calorie e sei grammi di proteine, rendendolo una fonte proteica relativamente ipocalorica. Questo è importante perché la perdita di peso richiede il consumo di meno calorie di quelle che si bruciano durante l'attività. Sostituire una porzione di tre once di salsiccia con un uovo sodo o in camicia a colazione ti fa risparmiare circa 200 calorie.
4. Un ottimo cibo per il fitness
Ottenere proteine sufficienti è particolarmente importante dopo gli allenamenti, è dove conta. Aiuta a ricostruire e riparare il tessuto muscolare laborioso e rende disponibili i tuoi aminoacidi, i mattoni del tessuto magro. "Quando cercano di rimettersi in forma, incoraggio sempre i clienti a includere una fonte di proteine in ogni pasto e spuntino", afferma Carissa Bealert, dietista registrata e personal trainer certificata a Orlando, in Florida. E descrive le uova come un mezzo nutriente e conveniente per farlo. Per uno spuntino nutriente dopo l'esercizio, prendi un uovo sodo con frutta fresca o cracker integrali.
Ottenere proteine sufficienti è particolarmente importante dopo gli allenamenti, è dove conta. Aiuta a ricostruire e riparare il tessuto muscolare laborioso e rende disponibili i tuoi aminoacidi, i mattoni del tessuto magro. "Quando cercano di rimettersi in forma, incoraggio sempre i clienti a includere una fonte di proteine in ogni pasto e spuntino", afferma Carissa Bealert, dietista registrata e personal trainer certificata a Orlando, in Florida. E descrive le uova come un mezzo nutriente e conveniente per farlo. Per uno spuntino nutriente dopo l'esercizio, prendi un uovo sodo con frutta fresca o cracker integrali.
5. Una fonte di vitamina D
Il tuo corpo assorbe la vitamina D attraverso l'esposizione al sole e consumando determinati alimenti, ma soddisfare le tue necessità quotidiane attraverso il solo cibo è difficile. Poiché le uova sono una delle poche fonti alimentari naturali di vitamina D, integrarle regolarmente nella dieta potrebbe aiutare a evitare le carenze. "Se non sei molto esposto al sole o il tuo corpo non assorbe in modo efficiente la vitamina D, le uova possono essere un ottimo posto per assumere la dose giornaliera", afferma Carissa Bealert, dietista registrata. Un tuorlo d'uovo di grandi dimensioni fornisce 41 unità internazionali di vitamina D, soddisfacendo il 10 percento delle esigenze quotidiane di un adulto, sebbene alcuni esperti sostengano che l'assunzione dovrebbe essere maggiore, da 1.000 a 2000 UI al giorno.
Credito: rmalo5aapi / Twenty20Il tuo corpo assorbe la vitamina D attraverso l'esposizione al sole e consumando determinati alimenti, ma soddisfare le tue necessità quotidiane attraverso il solo cibo è difficile. Poiché le uova sono una delle poche fonti alimentari naturali di vitamina D, integrarle regolarmente nella dieta potrebbe aiutare a evitare le carenze. "Se non sei molto esposto al sole o il tuo corpo non assorbe in modo efficiente la vitamina D, le uova possono essere un ottimo posto per ottenere la dose giornaliera", afferma Carissa Bealert, dietista registrata. Un tuorlo d'uovo di grandi dimensioni fornisce 41 unità internazionali di vitamina D, soddisfacendo il 10 percento delle esigenze quotidiane di un adulto, sebbene alcuni esperti sostengano che l'assunzione dovrebbe essere maggiore, da 1.000 a 2000 UI al giorno.
6. Il colore non influisce sui nutrienti
Molte persone credono che le uova marroni siano più sane del bianco, ma il colore del guscio non ha alcuna influenza sulla qualità delle uova o sulle proprietà di cottura, afferma l'American Egg Board. Il colore del tuorlo può variare in base all'alimentazione della gallina, ma ciò non riflette molto il contenuto nutritivo, anche se potrebbero esserci piccole variazioni di vitamina A e luteina. Indipendentemente dal colore, i tuorli sono una fonte significativa di vitamine, minerali e grassi, mentre il bianco fornisce ricche quantità di proteine e riboflavina. Un grosso uovo in camicia fornisce circa sei grammi di proteine, quasi cinque grammi di grassi e 0, 2 milligrammi di riboflavina, che rappresenta oltre il 20% del fabbisogno giornaliero di una donna per la vitamina B.
Credito: Fonte immagine / Stockbyte / Getty ImagesMolte persone credono che le uova marroni siano più sane del bianco, ma il colore del guscio non ha alcuna influenza sulla qualità delle uova o sulle proprietà di cottura, afferma l'American Egg Board. Il colore del tuorlo può variare in base all'alimentazione della gallina, ma ciò non riflette molto il contenuto nutritivo, anche se potrebbero esserci piccole variazioni di vitamina A e luteina. Indipendentemente dal colore, i tuorli sono una fonte significativa di vitamine, minerali e grassi, mentre il bianco fornisce ricche quantità di proteine e riboflavina. Un grosso uovo in camicia fornisce circa sei grammi di proteine, quasi cinque grammi di grassi e 0, 2 milligrammi di riboflavina, che rappresenta oltre il 20% del fabbisogno giornaliero di una donna per la vitamina B.
7. La ripartizione dei grassi
Un uovo grande contiene 1, 5 grammi di grassi saturi, 1, 8 grammi di grassi monoinsaturi e un grammo di grassi polinsaturi. Alcune uova sono fortificate con grassi omega-3 fornendo una dieta fortificata con omega-3 alle galline; questo sarà annotato sulla confezione. Un uovo grande fornisce anche 185 milligrammi di colesterolo.
Credito: ddsign_stock / iStock / Getty ImagesUn uovo grande contiene 1, 5 grammi di grassi saturi, 1, 8 grammi di grassi monoinsaturi e un grammo di grassi polinsaturi. Alcune uova sono fortificate con grassi omega-3 fornendo una dieta fortificata con omega-3 alle galline; questo sarà annotato sulla confezione. Un uovo grande fornisce anche 185 milligrammi di colesterolo.
8. Fresh Is Best
Potresti gettare le uova un po 'prematuramente. Le uova possono essere utilizzate entro tre settimane dalla data di scadenza se conservate correttamente in frigorifero. Invecchiano più velocemente a temperatura ambiente, quindi non lasciarli seduti troppo a lungo. Conservare le uova nella sezione principale del frigorifero per mantenerle al meglio e scartarle dopo due ore a temperatura ambiente o un'ora a temperature più calde. Per la massima qualità, mangia le uova entro la data di scadenza o di scadenza e preparale con mani e utensili puliti.
Credito: immagine completa / AdobestockPotresti gettare le uova un po 'prematuramente. Le uova possono essere utilizzate entro tre settimane dalla data di scadenza se conservate correttamente in frigorifero. Invecchiano più velocemente a temperatura ambiente, quindi non lasciarli seduti troppo a lungo. Conservare le uova nella sezione principale del frigorifero per mantenerle al meglio e scartarle dopo due ore a temperatura ambiente o un'ora a temperature più calde. Per la massima qualità, mangia le uova entro la data di scadenza o di scadenza e preparale con mani e utensili puliti.
9. Il saldo è la chiave
Come tutti gli alimenti, l'assunzione moderata nell'ambito di una dieta equilibrata e sana aiuta a garantire il benessere nutrizionale. Scegli anche altre proteine sane, come pesce e legumi, e abbina tutte le fonti proteiche con carboidrati nutrienti e fonti di grassi quando possibile. Alimenti importanti che la dieta americana tende a mancare, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010, includono i cereali integrali; frutta; verdure; alimenti ricchi di calcio, come pesce e latticini arricchiti; e fonti di grassi sani, come noci e semi.
Credito: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesCome tutti gli alimenti, l'assunzione moderata nell'ambito di una dieta equilibrata e sana aiuta a garantire il benessere nutrizionale. Scegli anche altre proteine sane, come pesce e legumi, e accoppia tutte le fonti proteiche con carboidrati nutrienti e fonti di grassi quando possibile. Alimenti importanti che la dieta americana tende a mancare, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010, includono i cereali integrali; frutta; verdure; alimenti ricchi di calcio, come pesce e latticini arricchiti; e fonti di grassi sani, come noci e semi.
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Mangi regolarmente le uova? Qual è il tuo modo preferito di preparare le uova? Hai delle ricette a base di uova che desideri condividere? Quale fatto ti ha sorpreso di più? Facci sapere lasciando un commento qui sotto!
Credito: Edith64 / iStock / Getty ImagesMangi regolarmente le uova? Qual è il tuo modo preferito di preparare le uova? Hai delle ricette a base di uova che desideri condividere? Quale fatto ti ha sorpreso di più? Facci sapere lasciando un commento qui sotto!
