Gusto, alimentazione e preferenze personali sono le tre considerazioni principali per decidere se scuoiare o meno le mele. I succhi di mele a buccia contengono in genere meno quantità di vitamina C e fibre alimentari, due parti essenziali di una dieta equilibrata. Benefici per la salute a parte, scuoiare le mele prima della spremitura può fornire un gusto più dolce e più nitido per il tuo succo.
Succhi di mela
Delle centinaia di varietà di mele disponibili sul mercato, le mele Red Delicious, Honey Crisp, Gala, Fuji e Rome sono comunemente scelte per la spremitura a causa dei loro sapori ricchi e aspri. Se decidi di sbucciare le mele, usa un pelapatate o un coltellino per rimuovere le bucce prima di tagliare le mele e metterle in uno spremiagrumi elettrico. Se non sono disponibili spremiagrumi, puoi sempre ricavare il tuo succo alla vecchia maniera cucinando le mele in acqua.
Confronti nutrizionali
Secondo il sito web dell'Università dell'Illinois, le mele non sbucciate sono considerevolmente più nutrienti delle mele sbucciate. Quasi la metà degli 8 milligrammi di vitamina C è contenuta in una parte della buccia della mela, insieme a quasi tutti i 4 grammi di fibra alimentare. Le cellule che generano il profumo della mela sono anche contenute nella pelle, aggiungendo l'aroma e il sapore delle mele mature. Una mela non pelata media contiene 73 unità internazionali di vitamina A, 159 milligrammi di potassio, 10 milligrammi di fosforo e 10 milligrammi di calcio, con solo 81 calorie totali. Se vuoi aumentare il valore nutrizionale del tuo succo di mela, mantieni le bucce.
Mele e arsenico
Succhi di frutta le tue mele possono essere un'alternativa gustosa ed economica ai succhi acquistati in negozio. A seconda dei tipi di mele che acquisti, può anche essere una scelta più sana. Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, le mele convenzionali possono contenere tracce di arsenico a causa della presenza di sostanze chimiche nell'acqua, nell'aria e nel suolo. A seconda della provenienza delle mele, potresti ridurre il rischio di bere arsenico acquistando mele locali o biologiche coltivate con un minimo di pesticidi e prodotti chimici. Pulisci sempre le tue mele indipendentemente da dove le acquisti.
Problemi di sicurezza
Il succo di mela è considerato relativamente sicuro per bambini e adulti sani se consumato in quantità moderate. Secondo MayoClinic.com, le persone con allergie al polline di betulla possono sperimentare una varietà di reazioni negative quando consumano prodotti a base di mele. Parlate con il vostro medico se si verificano reazioni negative al succo di mela.
