Ci sono tanti modi per mangiare la ricotta. Il formaggio spalmabile ha un contenuto relativamente basso di grassi e un sapore delicato, quindi le ricette di snack con ricotta sono varie e salutari. Combina la ricotta e la frutta per un'opzione dolce o aggiungi spezie e altre proteine per una salata.
Ricotta su pane tostato
Secondo l'USDA, una porzione da 4 once di ricotta fornisce 111 calorie, quasi 13 grammi di proteine, quasi 5 grammi di grassi e 7 grammi di carboidrati, tra cui quasi 6 grammi di zucchero. Il contenuto di minerali comprende 174 milligrammi di calcio, 334 milligrammi di fosforo, 218 milligrammi di potassio e 662 milligrammi di sodio.
Per una colazione a base di ricotta su toast, abbina una piccola porzione di ricotta a una fetta di pane integrale tostato. Una fetta di pane multigrain fornisce 69 calorie, oltre 3 grammi di proteine, oltre 1 grammo di grassi e oltre 11 grammi di carboidrati, inclusi quasi 2 grammi di fibre e quasi 2 grammi di zucchero.
Puoi condire la ricotta con toast aggiungendo microgreens e pomodoro, o fette di avocado o frutta fresca. È un abbinamento versatile che può essere reso dolce o salato per una colazione abbondante o uno spuntino in viaggio. Per un'altra colazione soddisfacente, prova frittelle di proteine di ricotta o ricotta e miele su toast per un gusto dolce.
Una cosa da considerare quando si assembla la ricotta su toast: contenuto di sodio. Secondo il CDC, gli adulti dovrebbero mirare a mangiare 2.300 milligrammi di sodio al giorno - ma la maggior parte delle persone consuma più di 3.400 milligrammi al giorno.
La maggior parte di questa assunzione di sodio proviene da alimenti trasformati e pasti da ristorante, ma vale la pena prendere in considerazione anche il contenuto di sodio dei pasti o degli spuntini che fai a casa.
Snack e pasti a base di ricotta
A causa dell'elevato contenuto proteico, le opzioni di snack con ricotta possono aiutarti a mantenerti sazio più a lungo invece di contare i minuti fino al tuo prossimo pasto. I modi per mangiare la ricotta includono riempire i bastoncini di sedano con la ricotta per uno spuntino croccante e soddisfacente o tagliare alcune verdure e mangiarle con un tuffo ranch di ispirazione tzatziki fatto usando un mix di ricotta e yogurt greco.
Se hai voglia di qualcosa di dolce, unisci la ricotta e la frutta in un semifreddo insieme alle croccanti mandorle tostate e forse un filo di miele. Se stai cercando uno spuntino, puoi facilmente consumare in viaggio, mescolare ricotta e frutta - come mango congelato, lamponi o fragole - in una gustosa ricetta per frullati.
Uno dei modi meno ovvi di mangiare la ricotta: in sostituzione di altri tipi di formaggi e latticini. L'American Heart Association afferma che puoi usare la ricotta o una miscela di ricotta e yogurt senza grassi invece di panna acida, panna e crema di formaggio.
Ad esempio, potresti usare la ricotta al posto della crema di formaggio su un bagel integrale con salmone affumicato o sui nachos anziché usare la panna acida. Alcune ricette di pane richiedono persino la ricotta, aggiungendo proteine extra alla pagnotta e una consistenza umida.
