La ferritina è una proteina presente nei globuli rossi che immagazzina il ferro, che trasporta l'ossigeno dai polmoni a tutte le cellule e tessuti. La quantità di ferritina nel sangue è direttamente collegata alla quantità di ferro nel tuo corpo. La vitamina B-12 è necessaria per il metabolismo e un sistema nervoso sano. Un semplice esame del sangue può determinare i livelli di ferritina e B-12 nel tuo corpo. Consultare il proprio medico per verificare se sono necessari integratori.
Le cause
Un basso apporto dietetico di ferro può portare a carenza di ferritina. È probabile che i vegetariani sviluppino carenza di vitamina B12 poiché questa vitamina è limitata alle fonti animali. L'eccessiva perdita di sangue causata da mestruazioni o lesioni può portare a carenza di ferritina. Bambini, adolescenti, donne in gravidanza e madri che allattano possono sviluppare carenza di ferritina a causa di rapidi cambiamenti del corpo. Disturbi gastrointestinali, come la malattia di Crohn e la celiachia, impediscono l'assorbimento di B-12 e ferritina nel corpo, portando a una carenza.
Sintomi
L'intervallo di ferritina normale è compreso tra 12 e 300 ng / mL per i maschi e tra 12 e 150 ng / mL per le femmine. Valori inferiori a questo indicano carenza di ferritina o anemia sideropenica. I sintomi includono perdita di appetito, pelle pallida, battito cardiaco accelerato, mal di testa, affaticamento e perdita di peso. La carenza di ferro può causare un lento sviluppo cognitivo e sociale nei bambini. Una carenza durante la gravidanza può portare a bambini prematuri o piccoli. MedlinePlus afferma che i livelli ematici di B-12 inferiori a 200 pg / mL indicano una carenza di questa vitamina. I sintomi includono depressione, vertigini, debolezza e scarsa memoria. Se non trattata, la carenza di B-12 può portare a demenza e danni permanenti ai nervi.
B-12 negli alimenti
B-12 si trova naturalmente solo in fonti animali, tra cui pollame, manzo, fegato e frutti di mare. Le varietà di frutti di mare includono vongole, trota, ostriche, salmone, sardine e aringhe. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti elenca yogurt, latte e formaggio come fonti ricche di B-12. Seleziona varietà senza grassi o magre. Scegli i formaggi cottage, camembert, ricotta e svizzeri per aumentare l'assunzione di B-12. Se sei un vegetariano rigoroso, consuma cibi fortificati con B-12, come prodotti a base di soia, bevande al malto, cereali per la colazione e lieviti alimentari.
Ferritina negli alimenti
Consuma cibi ricchi di ferro per aumentare i livelli di ferritina. Come la vitamina B-12, ricche fonti di ferro si trovano in carne bovina, fegato, pollame e frutti di mare. Le fonti vegetali includono legumi e fagioli, come ceci, lenticchie, fagioli rossi, fagioli blu, soia e fagioli di lima. Le selezioni di verdure includono spinaci, patate, pomodori, cime di rapa, piselli, barbabietole e funghi. Fai uno spuntino con noci e frutta secca per aumentare i livelli di ferritina. Il ferro viene anche aggiunto a cereali per la colazione, granaglie bianche, pane, pasta e riso. Molti cereali offrono fino al 100 percento del valore giornaliero di ferro in una porzione.
