L'olio di cocco è un "buon grasso", secondo il Dr. Weston Price, un dentista che ha viaggiato in tutto il mondo scoprendo i benefici di questo olio consumato dalla popolazione delle Isole del Pacifico. I grassi essenziali, come l'olio di pesce, sono grassi che devono essere nella nostra dieta. Anche se l'olio di cocco non è essenziale, è un potente grasso saturo con molti benefici. Gli integratori di olio di cocco possono aumentare l'immunità, aiutare a combattere le malattie e aiutare la digestione.
Perché sono utili i supplementi di olio di cocco?
L'olio di cocco contiene tre importanti acidi grassi che prevengono le malattie. Sono acido laurico, acido caprilico e acido caprico. Il 50% degli acidi grassi presenti nell'olio di cocco sono acido laurico, secondo coconutoil.com. Nel corpo, l'acido laurico si converte in monolaurina, che è responsabile della lotta contro virus e batteri. Secondo il dott. Jon K. Kabara, ricercatore di lipidi all'Università del Michigan, l'unica fonte di acido laurico oltre all'olio di cocco proviene dal latte materno di una madre. La dott.ssa Kabara, che ha scritto il libro "I grassi sono buoni per te e altri segreti", ha scoperto in collaborazione con i Centri per il controllo delle malattie che gli acidi grassi, inclusi gli acidi laurico e caprico, hanno effetti negativi su alcuni microrganismi che giacciono stagnanti nel corpo.
I grassi saturi nell'olio di cocco sono indicati come trigliceridi a catena media, il che significa che la catena di grassi saturi è più corta di quella dei grassi animali. Il corpo gestisce il grasso a catena media in modo positivo. I trigliceridi a catena media si metabolizzano rapidamente e non si accumulano come grassi.
L'acido caprilico aiuta la digestione, bilanciando i batteri nell'intestino. Secondo il Dr. Weston Price, la monolaurina inibisce anche le arterie dall'intasamento, contribuendo quindi alla prevenzione delle malattie cardiache.
Supplementi contro olio dal barattolo
Ci sono vantaggi di prendere un integratore di olio di cocco rispetto a prendere l'olio direttamente dal barattolo. L'olio ha un sapore particolare e può essere sgradevole. Il supplemento non fornisce retrogusto, a differenza di alcuni integratori di olio di pesce. Inoltre, le capsule sono facili da trasportare e occupano pochissimo spazio. Le capsule sono convenienti per il viaggio. L'olio di un barattolo di vetro è ottimo per cucinare, ma può indurirsi quando si trova in un luogo fresco e diventare duro da estrarre.
Considerazioni sul supplemento
Il dosaggio deve essere attentamente monitorato. È consigliabile iniziare con una piccola quantità. Secondo Udo Eramus, autore di "Fats that Heal, Fats that Kill", una buona fonte di energia rapida per gli atleti sarebbe di 1 cucchiaio. Più di questo potrebbe turbare lo stomaco. Per una salute ottimale, raccomanda 10 grammi al giorno.
Ci sono alcuni fattori da cercare quando acquisti integratori di olio di cocco. La capsula deve essere priva di additivi e lubrificanti. Un'etichetta biologica e capsule facilmente assorbite garantiranno la qualità. È anche utile conoscere la fonte e il processo di produzione dell'olio.
