Il kefir è una bevanda fermentata prodotta coltivando grani di kefir nel latte, acqua zuccherata o succo di frutta. Il kefir a base di latte viene spesso venduto nei supermercati e nei negozi di alimenti naturali nella navata dello yogurt. Il kefir d'acqua, una volta fatto in casa, produce una deliziosa bevanda gassata. Sia il kefir del latte che quello dell'acqua contengono batteri benefici che promuovono la salute e il benessere generale. I grani di Kefir possono essere acquistati online e vengono spesso regalati, poiché si moltiplicano e potresti presto avere cereali in più.
Potenzia il sistema immunitario
I batteri vivono naturalmente nei tratti digestivi di tutti gli esseri umani. Bere kefir aiuta a reintegrare i batteri sani, che sono essenziali per combattere virus e germi che possono causare malattie. Uno studio pubblicato nell'edizione di giugno 2008 del "BMC Immunology Journal" ha studiato gli effetti dell'alimentazione del latte fermentato probiotico ai topi. Kefir è classificato come un prodotto lattiero-caseario fermentato probiotico. La loro conclusione è stata che il latte ha avuto un effetto benefico sul sistema immunitario dei topi, nonché sulla loro prole.
Inibisce la progressione del cancro al seno
Un effetto sorprendente del bere kefir è la possibilità che rallenta la crescita delle cellule del cancro al seno. Uno studio pubblicato nel numero del 2007 del "Journal of Medicinal Food" ha scoperto che il kefir è benefico nel sopprimere la crescita delle cellule del cancro al seno negli animali. In questo studio, il kefir si è dimostrato più vantaggioso dello yogurt e del latte vaccino pastorizzato. Non sono ancora stati condotti studi sull'uomo, ma gli scienziati ritengono che questa scoperta sia promettente nel futuro trattamento e prevenzione del cancro al seno.
Migliora la funzione digestiva
Gli individui che soffrono di intolleranza al lattosio possono essere in grado di bere kefir senza alcuna difficoltà. Secondo la dott.ssa Kristie Long, MD, su HealthMad.com, i batteri contenuti nelle bevande al kefir aiutano a scomporre il lattosio nel kefir del latte, consentendo una facile digestione anche in quelli considerati intolleranti al lattosio.
Promuove la salute e il rilassamento generale
Secondo Organic-Cultures.com, oltre a promuovere un sistema immunitario sano, il kefir è stato utilizzato per alleviare una varietà di condizioni, tra cui affaticamento, disturbi intestinali, AIDS, herpes e cancro. Sebbene il kefir esista da secoli, la comunità scientifica ha realizzato solo recentemente i suoi possibili benefici per la salute; pertanto non sono stati condotti studi sull'uomo per verificare questi risultati. Kefir è stato utilizzato anche nelle persone con difficoltà a dormire, depressione e ADHD a causa del suo effetto calmante e calmante.
