Se consumato con moderazione, il sushi può essere un pasto sano, generalmente a basso contenuto di calorie e grassi. Il sushi viene preparato avvolgendo fogli di riso e alghe attorno a una varietà di ripieni. Un rotolo della California contiene tipicamente granchio, cetriolo, avocado e semi di sesamo, mentre un rotolo di avocado contiene solo avocado. Per ridurre i carboidrati, prova il sushi senza riso, che lo rende sashimi.
Calorie e sale nel sushi
Mentre il contenuto nutrizionale può variare con gli ingredienti, un panino californiano in genere contiene 255 calorie, mentre un panino con avocado ti dà 140 calorie. Un rotolo è uguale a sei pezzi di sushi, che è una normale porzione di portata. Inoltre, ogni pezzo di sushi California roll contiene 80 milligrammi di sodio, il che significa che un rotolo ti darebbe più di un terzo dell'assunzione giornaliera raccomandata di 1.500 milligrammi di sodio. Mangiare il tuo sushi con salsa di soia aggiungerà ancora più sale. L'American Heart Association consiglia che fino al 75 percento del sodio che consumiamo proviene da alimenti trasformati come il finto granchio e la salsa di soia.
