Quando cerchi una zuppa sostanziosa che sia cremosa e abbondante, la zuppa di patate può essere un modo semplice e veloce per soddisfare le tue voglie. Anche se è consuetudine sbucciare le patate prima di metterle nella zuppa per cucinare, considera una versione più rustica della zuppa con le bucce rimaste.
Benefici della pelle
Lasciare la pelle sulle patate durante la cottura della zuppa di patate offre numerosi vantaggi rispetto alla sbucciatura delle patate. In primo luogo, lasciare la pelle accesa aiuta la patata a mantenere la sua forma, poiché le patate possono rapidamente rompersi quando bollite in una zuppa. In secondo luogo, la buccia della patata contiene fibre alimentari aggiuntive che possono aiutare ad aumentare il valore nutrizionale della tua zuppa. Tuttavia, contrariamente alla credenza popolare, la buccia della patata non contiene la maggior parte dei nutrienti secondo la Commissione della patata dello Stato di Washington. Lasciare la buccia conferisce anche una consistenza e un sapore diversi alla zuppa finita.
Pulire la patata
Il peeling rimuove non solo la buccia della patata, ma lo sporco e altre sostanze che possono accumularsi sulla superficie della patata. Sfortunatamente, questo significa che quando lasci la pelle, devi fare il passo aggiuntivo per pulire più a fondo la patata. Metti la patata sotto l'acqua calda e strofina energicamente con le mani. Non usare sapone. Un pennello pulito, come il tipo progettato per lavare i piatti, può essere utilizzato per penetrare nelle fessure della patata e rendere le patate ancora più pulite.
Dimensione di taglio della patata
Quando si tagliano le patate, è importante ottenere un taglio uniforme su ciascuna delle patate o alcuni pezzi cuociono più velocemente di altri, risultando in una trama irregolare. Le dimensioni che tagli le tue patate dipendono in gran parte dalle preferenze personali. Tieni presente che i pezzi più grandi impiegheranno più tempo a cuocersi. Tempi di cottura più lunghi possono essere utili se si desidera che la zuppa sviluppi un sapore più profondo.
Tempo di cottura
Quando cucini le patate con la pelle, dovresti testarle regolarmente per vedere come sono fatte. Le patate troppo cotte possono far cadere le bucce, lasciando strisce di buccia di patate senza patate attaccate durante la zuppa.
