Ci sono molte ragioni per cui il medico può suggerire di attenersi a brodo chiaro o zuppa di consommé. Ad esempio, se ti stai preparando per un intervento chirurgico o un'operazione, soprattutto in relazione al tratto digestivo, è meno probabile che il cibo liquido interferisca con la procedura. Dopo l'intervento chirurgico, è possibile che venga consigliato di mangiare una minestra chiara per consentire all'intestino di guarire senza l'interferenza di troppo cibo solido.
Cos'è Clear Soup?
Come suggerisce il nome, la zuppa chiara è una zuppa completamente liquida che non contiene ingredienti solidi. Sebbene molte zuppe contengano verdure, carne e persino noodles, una zuppa chiara è semplicemente un brodo chiaro che puoi vedere attraverso. La consistenza del brodo chiaro è sottile anche a temperatura ambiente. Se lo si desidera, è possibile bere una zuppa chiara piuttosto che siviera con un cucchiaio.
La chiara definizione di zuppa proibisce severamente l'incorporazione di cibi solidi nella zuppa. Ciò significa che zuppe miste, zuppe di purea e gazpachos non rientrano nella chiara definizione di zuppa.
La zuppa chiara sembra tipicamente brodo. Può essere preparato con brodo vegetale o animale, come brodo di pollo, manzo o maiale. Mentre la zuppa chiara tende ad essere povera di calorie, non è consigliabile seguire una dieta a base di zuppa chiara per più di qualche giorno perché è anche povera di nutrienti. Secondo l'USDA, una lattina di zuppa di consommé acquistata in negozio contiene solo 34 calorie.
È comune che ad alcuni pazienti ricoverati venga prescritta una dieta a base di minestra chiara, sebbene di solito questa sia a breve termine. Ai pazienti che si preparano per determinate operazioni gastrointestinali, come ad esempio per la preparazione alla colonscopia, può essere consigliato di attenersi a liquidi come la zuppa chiara.
Cancella brodo e tipi di zuppa
La zuppa di consumo è un classico esempio di un tipo di zuppa chiara. Mentre la zuppa di consommé viene spesso definita brodo o brodo, c'è una differenza. Questo è un tipo francese di zuppa chiara. La differenza principale è che è altamente concentrato, quindi il sapore è più forte di un normale brodo o brodo. Viene anche chiarito, quindi è un brodo veramente chiaro che puoi vedere attraverso.
Un brodo vegetale o di pollo fatto in casa può essere utilizzato anche come zuppa chiara. Alcune persone possono anche preparare una zuppa di miso senza ingredienti solidi in quanto ciò produce un brodo chiaro.
Alcune minestre chiare possono contenere piccole quantità di alimenti solidi, come pezzi di verdure di dimensioni ridotte. Tuttavia, potrebbe essere necessario consultare il medico per vedere se è possibile consumare brodo chiaro che contiene alcuni solidi.
Vantaggi della Clear Soup
Il motivo principale per cui i pazienti consumano zuppa chiara è perché fa parte della loro dieta liquida prescritta. Questo è di solito raccomandato a pazienti preoperatori e postoperatori con problemi digestivi.
Secondo la Mayo Clinic, i liquidi chiari sono facilmente digeribili. Eliminano anche il tratto intestinale da cibo non digerito e residui di alimenti solidi. Ciò rende più facile per medici e chirurghi eseguire operazioni senza interferenze. Ciò può anche aiutare i pazienti a riprendersi poiché i cibi solidi possono essere difficili da digerire dopo l'intervento chirurgico.
Alcuni pazienti con problemi digestivi possono trovare sollievo a seguito di una dieta temporanea con minestra chiara. I sintomi della malattia di Crohn, la diverticolite e altre condizioni correlate al tratto digestivo possono essere alleviati quando vengono consumati alimenti facili da digerire, come una zuppa chiara.
La zuppa chiara può essere preparata a casa o acquistata nella maggior parte dei negozi di alimentari. Secondo la Harvard Health Publishing, i pazienti con colonscopia dovrebbero attenersi a cibi liquidi come brodo chiaro il giorno prima e il giorno dopo la procedura.
