I girarrosti elettrici da appoggio offrono un'alternativa conveniente ed efficiente dal punto di vista energetico al forno a grandezza naturale della tua cucina. Sono particolarmente utili durante le grandi riunioni, quando ci sono più richieste sul tuo forno principale. Puoi usare il torrefattore per preparare un prosciutto o un tacchino, ad esempio, che libera il forno per i contorni. In alternativa, puoi usare il forno per il tuo piatto principale e il torrefattore per preparare un contorno come le patate smerlate.
tortino di patate
Le patate smerlate sono uno dei numerosi contorni convenienti e ampiamente consumati che possono essere preparati in forma di casseruola. Il piatto prevede che le patate a fettine sottili vengano stratificate in una casseruola con sale e pepe e salsa bianca, quindi cotte fino a quando le patate non saranno tenere. L'amido di patate addensa la salsa, conferendo al piatto una consistenza ricca e cremosa. La maggior parte delle ricette richiede un po 'di cipolla per rendere le patate più salate. Molti usano una minestra di panna per parte del sugo per aggiungere sapore, oppure aggiungono prosciutto, pancetta o formaggio.
Patate smerlate controsoffitto
Esistono due opzioni per preparare patate smerlate in un tostapane da banco, a seconda della grandezza di un gruppo che stai servendo e del motivo per cui stai usando il tostatore. Ad esempio, una casseruola da due litri potrebbe servire da sei a otto come contorno. Potresti cuocere una casseruola da due litri nel girarrosto per liberare il forno per altri scopi. La seconda alternativa è preparare le patate smerlate direttamente nell'inserto del girarrosto, trattandolo come una casseruola gigante. In un girarrosto standard da 18 quart, potrebbe servire da 40 a 60 porzioni.
In una casseruola
Per preparare le patate smerlate nel tuo torrefattore come una casseruola convenzionale, inizia ungendo accuratamente la casseruola. Montare le patate e la salsa nel piatto come indicato nella ricetta preferita. Collegare il girarrosto da banco e preriscaldarlo a 350 F con il coperchio in posizione. Una volta riscaldato, posiziona la griglia nel tuo tostapane e posiziona la casseruola sulla griglia. Copri il torrefattore e cuoci per 75 a 90 minuti fino a quando la casseruola diventa frizzante e ispessita e le patate sono tenere.
Nel girarrosto
Preparare le patate smerlate direttamente nel torrefattore rende un lotto molto più grande. Un girarrosto da 18 litri può contenere comodamente 12 litri di casseruola, all'incirca uguale a cinque casseruole da 9 per 13 pollici. Ciò richiederà circa 25 chili di patate. Ungere il girarrosto e rivestirlo con un foglio o carta pergamena se si desidera ridurre al minimo la pulizia. Montare la ricetta nella teglia del torrefattore, quindi posizionare la teglia nel girarrosto e metterla a 350 F. Coprire e cuocere per circa un'ora e mezza fino a quando la casseruola è frizzante e ispessita e le patate sono tenere.
