Le voglie di zucchero colpiscono spesso dopo un pasto, nonostante i sentimenti di pienezza. Abitudini, chimica del cervello e trucco della tua dieta ti fanno desiderare i dolci. Puoi imparare a combattere le voglie, ma solo dopo aver capito perché si verificano.
Significato
Adam Drewnowski e Allen S. Levine scrivono nel "Journal of Nutrition" nel marzo 2003 che l'aggiunta di zuccheri e grassi costituisce oltre il 50% della dieta tipica americana e contribuisce all'epidemia di obesità. Bramare i dolci dopo un pasto può ostacolare gli sforzi per perdere peso. Cerchi di negare il desiderio, rendendolo solo più pronunciato. Se indulgete alla brama, fermarsi con una piccola porzione può essere impossibile per voi.
Expert Insight
Drewnowski e Levine indicano che il consumo regolare di cibi ricchi di zuccheri e grassi porta a "cambiamenti neurochimici" nel cervello, che ti spingono a desiderare ardentemente questi tipi di alimenti. Le voglie di cibo sono spesso il risultato dell'abitudine e dell'associazione: se hai sempre avuto qualcosa di dolce dopo un pasto, non ti senti chiuso a meno che non soddisfi tale esigenza. Dolci prelibatezze sono spesso associate a ricompense e sentimenti positivi, quindi ti senti bene quando le mangi.
Un'altra causa di voglie dolci post-pasto ha a che fare con la sostanza chimica del cervello che aumenta l'umore, la serotonina. Quando la serotonina è bassa, iniziano a manifestarsi sentimenti di depressione e tristezza. Desideri qualcosa di dolce perché zuccheri e carboidrati semplici spingono l'organismo a rilasciare serotonina, migliorando il tuo umore. Livelli di zucchero nel sangue irregolari ti fanno desiderare i dolci anche dopo un pasto. Se non riesci a bilanciare i macronutrienti ai tuoi pasti e mangi principalmente carboidrati, i livelli di zucchero nel sangue salgono alle stelle, per poi diminuire improvvisamente poco dopo il pasto. Il tuo corpo cerca di nuovo "l'alto", facendoti desiderare ardentemente lo zucchero.
considerazioni
La privazione può anche farti venire voglia. Se stai seguendo una dieta rigorosa ed eviti tutti i dolci, puoi peggiorare le voglie negando il tuo desiderio di soddisfare il tuo debole per i dolci. Il professor Peter Rogers dell'Università di Bristol nota nella risorsa online ScienceDaily.com che il desiderio di mangiare cibi, come il cioccolato, combinato con la consapevolezza che dovrebbero essere consumati con moderazione ti fa desiderare di più.
Soluzione
Se le tue voglie sono dovute alla privazione, concediti un piccolo dolce - forse un biscotto o una barretta di cioccolato in miniatura. A volte, tuttavia, questo ti prepara per abbuffarti, nel qual caso potrebbe essere meglio andare in tacchino freddo per alcune settimane. Nel tempo, se le tue voglie sono dovute all'abitudine, diminuiranno. Assicurati di consumare un'alimentazione e calorie adeguate durante il giorno. Cerca di far sì che ogni pasto contenga una porzione di proteine, grassi sani e carboidrati complessi come i cereali integrali. Tecniche come lavarsi i denti immediatamente dopo aver mangiato o masticato un pezzo di gomma senza zucchero e menta possono anche aiutare a ridurre il desiderio di consumare dolci dopo un pasto. Se devi avere qualcosa di dolce, scegli la frutta fresca o secca, che offre nutrimento e zuccheri naturali.
