Tritato in un'insalata, mescolato in guacamole o tagliato a fette su un sandwich, l'avocado è un'aggiunta salutare a una varietà di piatti. Sebbene abbia un alto contenuto calorico e grasso, il frutto cremoso è ricco di qualità nutritive. Tuttavia, alcune persone evitano il frutto, temendo che gli avocado contengano colesterolo.
Identificazione dell'avocado
Occasionalmente definito "pera alligatore", l'avocado presenta una pelle ruvida coriacea e una forma che ricorda la pera. Sebbene il frutto abbia avuto origine nel Messico centro-meridionale tra il 7000 e il 5000 a.C., non è stato coltivato per molte migliaia di anni. L'avocado fu introdotto negli Stati Uniti nel 1871, dove la sua popolarità crebbe rapidamente. In effetti, negli anni '50 erano state sviluppate 25 varietà di frutti. Membro della famiglia delle bacche, gli avocado presentano una pelle ruvida verde scuro o marrone con una polpa cremosa di colore giallo-verde e un leggero sapore di nocciola.
Fatti di colesterolo
Sebbene il colesterolo sia generalmente indicato come una sostanza malsana e pericolosa, questi giudizi aspri sono in realtà falsi. In effetti, l'American Heart Association spiega che "il colesterolo è solo una delle tante sostanze create e utilizzate dai nostri corpi per mantenerci in salute". Tuttavia, solo uno dei due tipi di colesterolo è benefico per il corpo. Le lipoproteine ad alta densità o HDL, il colesterolo possono proteggere il corpo dalle malattie cardiache. D'altra parte, lipoproteine a bassa densità o LDL, il colesterolo aumenta il rischio di malattie cardiache. Per una salute ottimale, i livelli di HDL dovrebbero essere alti, mentre i livelli di LDL dovrebbero essere bassi.
Nutrizione di avocado
Sebbene gli avocado siano molto ricchi di grassi, non contengono colesterolo. Una tazza di avocado contiene circa 250 calorie, di cui 200 sorprendenti che provengono direttamente dal grasso. Sebbene questo alto contenuto di grassi possa sembrare leggermente inquietante, gli avocado forniscono effettivamente un tipo di grasso sano. Il frutto fornisce un'elevata quantità di acido oleico, un grasso monoinsaturo salutare per il cuore. Gli avocado sono anche una buona fonte di potassio, vitamina K, vitamina C, fibre alimentari, vitamina B6 e acido folico.
Effetti sul colesterolo
Sebbene gli avocado non contengano colesterolo nella dieta, influiscono direttamente sui livelli di colesterolo nel corpo. Se mangiati regolarmente, gli avocado non solo abbassano i livelli di colesterolo LDL non salutare, ma aumentano anche i livelli di colesterolo HDL sano. Per questi motivi, l'avocado è considerato un frutto estremamente benefico e salutare.
Alimenti Con Colesterolo
I prodotti animali sono gli unici alimenti che contengono colesterolo. Gli alimenti ricchi di colesterolo includono gamberetti, aragosta, uova, carne rossa, pesce, pollame, prodotti lattiero-caseari ricchi di grassi e burro. Poiché le uova e il burro sono comunemente usati in altri piatti, puoi trovare anche una quantità significativa di colesterolo in casseruole, biscotti e muffin, tra molti altri piatti.
