L'abbattimento delle proteine dopo l'esercizio fisico è un modo per accelerare il recupero muscolare, secondo i ricercatori. Se sei confuso riguardo alla necessità di farlo, è comprensibile. Non molto tempo fa, dopo una corsa o una partita difficile, prendevi una Gatorade o qualche altra bevanda zuccherata o un intruglio di cibo. L'idea scientificamente convalidata quindi era che avevi bisogno di glucosio per ripristinare ciò che era appena stato bruciato dai muscoli esercitati. Dovevi fare rifornimento e rianimare per la prossima volta, e una buona dose di glucosio era il modo migliore per farlo. Si scopre che quel concetto era solo per metà giusto.
Glucosio
Il consumo di carboidrati immediatamente dopo un allenamento rigoroso è ancora una parte importante del ripristino del carburante per i muscoli impoveriti. Sulla base di uno studio del 1966, gli scienziati hanno consigliato agli atleti di mangiare pasta o pane dopo l'esercizio fisico per sostituire il glucosio bruciato dai muscoli con i loro sforzi intensi. Gli studi hanno scoperto che quanto prima un atleta si sedeva a un pasto a base di carboidrati complessi dopo l'allenamento, tanto più veloce che lo zucchero veniva sostituito nei muscoli e i muscoli si riprendevano. Per quasi 50 anni, questo è stato il metodo accettato per aiutare i muscoli a recuperare.
Proteina
I muscoli, tuttavia, non sono composti da carboidrati. Sono fatti di proteine. Quando subiscono anche il minimo danno, il metodo più efficace per consentire loro di ripararsi è fornire loro carboidrati e una piccola quantità di proteine. Quando hai un po 'di proteine dopo l'allenamento, stai fornendo ai tuoi muscoli aminoacidi, un elemento fondamentale che aiuta nella riparazione muscolare. Inoltre, le proteine bloccano la produzione di cortisolo, un ormone che rompe il tessuto muscolare e aggrava il dolore post-esercizio.
Cosa avere
Una recente ricerca sulle proteine non significa che i carboidrati siano privi di valore. L'ingestione di carboidrati complessi dopo un allenamento sostituisce ancora le riserve di glicogeno esaurite e favorisce il recupero. I dietisti suggeriscono di avere tra 10 e 20 grammi di proteine con altrettanti grammi di carboidrati pari alla metà del peso in libbre dopo l'esercizio per un migliore recupero. Clif bar, Gatorade con proteine, Odwalla Protein Monster drink e miscele di succo con proteine sono disponibili nei supermercati e nei negozi di alimenti naturali per soddisfare questa esigenza. Ma il perfetto integratore di proteine e carboidrati dopo l'allenamento potrebbe essere già a casa tua: dalle 8 alle 16 once di latte al cioccolato sono piene di glucosio e proteine che gli scienziati raccomandano di accelerare il recupero.
Quando averlo
Accertarsi che le proteine e i carboidrati colpiscano i muscoli al momento giusto è importante quanto assicurarsi di colpirli con la giusta quantità di carboidrati e proteine. Ricercatori e allenatori raccomandano di assumere proteine e carboidrati 30 minuti dopo aver terminato l'allenamento. Se riesci a mescolare il latte al cioccolato o a bere una tazza di yogurt entro 10 minuti dalla sessione di allenamento, sarà ancora più efficace nel favorire il recupero muscolare. L'importo che consumi dovrebbe essere relativo al tuo allenamento. Se stai appena uscendo da una lezione di aerobica, un semplice bicchiere di latte al cioccolato dovrebbe essere sufficiente per rifornire di carburante il tuo corpo.
