Sempre più persone consumano pasti vegetariani almeno in parte del tempo. Questo è uno dei motivi per cui ho creato "Il libro di cucina con o senza carne". Fondamentalmente è un libro di cucina vegetariano per persone che amano il pollame, il pesce o la carne. In altre parole, è flessibile. È stato pubblicato dall'American Diabetes Association, quindi il libro può adattarsi a qualsiasi piano di alimentazione sana, sia per il diabete, la salute del cuore o il benessere generale. Funziona così: le ricette sono tutte vegetariane per cominciare. Facendo una facile regolazione, ognuno può essere servito con o senza pollame, pesce o carne. Insieme ad alcune ricette di "The With or Without Meat Cookbook", le seguenti diapositive contengono sette nuovissime ricette a doppio servizio che puoi realizzare per soddisfare sia i vegetariani che i non vegetariani con la stessa ricetta - e allo stesso tempo.
Sempre più persone consumano pasti vegetariani almeno in parte del tempo. Questo è uno dei motivi per cui ho creato "Il libro di cucina con o senza carne". Fondamentalmente è un libro di cucina vegetariano per persone che amano il pollame, il pesce o la carne. In altre parole, è flessibile. È stato pubblicato dall'American Diabetes Association, quindi il libro può adattarsi a qualsiasi piano di alimentazione sana, sia per il diabete, la salute del cuore o il benessere generale. Funziona così: le ricette sono tutte vegetariane per cominciare. Facendo una facile regolazione, ognuno può essere servito con o senza pollame, pesce o carne. Insieme ad alcune ricette di "The With or Without Meat Cookbook", le seguenti diapositive contengono sette nuovissime ricette a doppio servizio che puoi realizzare per soddisfare sia i vegetariani che i non vegetariani con la stessa ricetta - e allo stesso tempo.
1. Peperoncino bianco invernale
Per un cambio di gusto, prova il peperoncino bianco invece della versione tradizionale. Questo adorabile adattamento ha un pizzico di dolcezza e piccantezza. Il succo di mela e la cannella non zuccherati forniscono note dolci, mentre il pepe di jalapeno fornisce il calcio speziato. Non c'è polvere di peperoncino qui, motivo per cui non è rosso. Abbinatene una tazza con insalata per un pranzo o una cena deliziosi ed equilibrati, oppure servite una ciotola per un intero pasto quando non volete fare casino con i lati. Puoi preparare il peperoncino in anticipo e riscaldarlo. E se vuoi, aggiungi i gamberi al posto del formaggio. CALORIE PER PORZIONE: 333
Per un cambio di gusto, prova il peperoncino bianco invece della versione tradizionale. Questo adorabile adattamento ha un pizzico di dolcezza e piccantezza. Il succo di mela e la cannella non zuccherati forniscono note dolci, mentre il pepe di jalapeno fornisce il calcio speziato. Non c'è polvere di peperoncino qui, motivo per cui non è rosso. Abbinatene una tazza con insalata per un pranzo o una cena deliziosi ed equilibrati, oppure servite una ciotola per un intero pasto quando non volete fare casino con i lati. Puoi preparare il peperoncino in anticipo e riscaldarlo. E se vuoi, aggiungi i gamberi al posto del formaggio. CALORIE PER PORZIONE: 333
2. Tagliatelle di zucchine satay
Quando devi tenere sotto controllo i carboidrati o le calorie totali, ma hai voglia di noodles, usare le zucchine come noodles è un trucco culinario. Farlo in questo piatto in stile asiatico lo rende sia fresco che abbondante. Ma sono i sapori, le consistenze e la bellezza che ti riporteranno a questa ricetta ancora e ancora. Usa una zucchina e una zucca gialla per ottenere i risultati migliori, specialmente in primavera ed estate quando queste verdure sono al meglio. In altre stagioni, prova altri noodles a base di carboidrati come shirataki o pasta di fagioli. E se sei un appassionato di manzo, puoi preparare questa ricetta con l'aggiunta di una bistecca con erba, trasformando il piatto principale in un pasto meraviglioso. CALORIE PER PORZIONE: 287
Quando devi tenere sotto controllo i carboidrati o le calorie totali, ma hai voglia di noodles, usare le zucchine come noodles è un trucco culinario. Farlo in questo piatto in stile asiatico lo rende sia fresco che abbondante. Ma sono i sapori, le consistenze e la bellezza che ti riporteranno a questa ricetta ancora e ancora. Usa una zucchina e una zucca gialla per ottenere i risultati migliori, specialmente in primavera ed estate quando queste verdure sono al meglio. In altre stagioni, prova altri noodles a base di carboidrati come shirataki o pasta di fagioli. E se sei un appassionato di manzo, puoi preparare questa ricetta con l'aggiunta di una bistecca con erba, trasformando il piatto principale in un pasto meraviglioso. CALORIE PER PORZIONE: 287
3. Panino al formaggio grigliato alla fiorentina
Un tipico formaggio grigliato viene solitamente preparato con single americani, un alimento di formaggio fuso pastorizzato, ma non è necessario accontentarsi di qualcosa di meno del 100% di formaggio reale. In questa variante del classico sandwich, troverai la groviera, un formaggio svizzero stagionato naturalmente, tra fette di pane integrale (anche se puoi usare qualsiasi formaggio svizzero naturale al 100%). L'aggiunta di un uovo trasandato e spinaci di limone trasformano questo formaggio grigliato di base in uno corposo, con un pugno di proteine di alta qualità dall'uovo e una quantità significativa di luteina e zeaxantina salutari per gli occhi sia dall'uovo che dagli spinaci. Goditelo in qualsiasi momento della giornata. Puoi anche provarlo con un hamburger di tacchino magro al posto dell'uovo. CALORIE PER PORZIONE: 449
Un tipico formaggio grigliato viene solitamente preparato con single americani, un alimento di formaggio fuso pastorizzato, ma non è necessario accontentarsi di qualcosa di meno del 100% di formaggio reale. In questa variante del classico sandwich, troverai la groviera, un formaggio svizzero stagionato naturalmente, tra fette di pane integrale (anche se puoi usare qualsiasi formaggio svizzero naturale al 100%). L'aggiunta di un uovo trasandato e spinaci di limone trasformano questo formaggio grigliato di base in uno corposo, con un pugno di proteine di alta qualità dall'uovo e una quantità significativa di luteina e zeaxantina salutari per gli occhi sia dall'uovo che dagli spinaci. Goditelo in qualsiasi momento della giornata. Puoi anche provarlo con un hamburger di tacchino magro al posto dell'uovo. CALORIE PER PORZIONE: 449
4. Stufato di edamame di patate dolci indiane
Una delle cose più memorabili di questo stufato è il caratteristico aroma mondano che verrà fuori dalla tua cucina. Le tue papille gustative saranno sicuramente innamorate di questa ricetta di dimensioni entree. Anche se non sei ancora diventato un appassionato di cucina indiana, questo stufato ispirato è un delizioso punto di partenza. La cannella dolce e salata e il coriandolo caldo e terroso forniscono un accento globale ai grandi morsi di patate dolci e all'aggiunta unica di edamame. Il coriandolo va oltre una normale guarnizione e aggiunge freschezza al momento di servire. Per preparare un pasto, aggiungi semplicemente le bacchette di pollo al girarrosto nello stufato. CALORIE PER PORZIONE: 243
Credito: l'American Diabetes AssociationUna delle cose più memorabili di questo stufato è il caratteristico aroma mondano che verrà fuori dalla tua cucina. Le tue papille gustative saranno sicuramente innamorate di questa ricetta di dimensioni entree. Anche se non sei ancora diventato un appassionato di cucina indiana, questo stufato ispirato è un delizioso punto di partenza. La cannella dolce e salata e il coriandolo caldo e terroso forniscono un accento globale ai grandi morsi di patate dolci e all'aggiunta unica di edamame. Il coriandolo va oltre una normale guarnizione e aggiunge freschezza al momento di servire. Per preparare un pasto, aggiungi semplicemente le bacchette di pollo al girarrosto nello stufato. CALORIE PER PORZIONE: 243
5. California Burrito per la colazione
Un burrito per la colazione è spesso pieno di salsiccia grassa, ricca di grassi saturi e formaggio in eccesso, quindi avvolto in una gigantesca tortilla "bianca" lavorata. Questo non è il caso qui. Questo burrito è pieno di deliziosi ingredienti buoni per te, tra cui uova ricche di proteine, funghi conditi, pico de gallo piccante, coriandolo fresco e fagioli neri abbondanti, il tutto avvolto in una tortilla di grano intero per una bontà integrale. Inoltre, include l'avocado e la giusta quantità di formaggio naturale dal sapore pieno per la golosità. Un po 'di salsiccia di pollame naturale può essere aggiunto per gli amanti della carne. Pensa a questo burrito come un pasto "superfood" completo a colazione o oltre - ed è perfetto per gli spostamenti. CALORIE PER PORZIONE: 441
Credito: Jackie NewgentUn burrito per la colazione è spesso pieno di salsiccia grassa, ricca di grassi saturi e formaggio in eccesso, quindi avvolto in una gigantesca tortilla "bianca" lavorata. Questo non è il caso qui. Questo burrito è pieno di deliziosi ingredienti buoni per te, tra cui uova ricche di proteine, funghi conditi, pico de gallo piccante, coriandolo fresco e fagioli neri abbondanti, il tutto avvolto in una tortilla di grano intero per la bontà integrale. Inoltre, include l'avocado e la giusta quantità di formaggio naturale dal sapore pieno per la golosità. Un po 'di salsiccia di pollame naturale può essere aggiunto per gli amanti della carne. Pensa a questo burrito come un pasto "superfood" completo a colazione o oltre - ed è perfetto per gli spostamenti. CALORIE PER PORZIONE: 441
6. Tartine di avocado, scalogno e aneto
Una tartina è semplicemente il termine francese per un panino aperto. Qualunque cosa tu preferisca chiamarlo, la cosa più importante è mangiarlo. L'ingrediente principale di questa ricetta è Hass avocado, un frutto ricco di nutrienti che funge da "booster nutrizionale" consentendo al corpo di assorbire più beta-carotene, luteina e altri nutrienti liposolubili dagli alimenti che vengono consumati insieme. Oltre allo strato di avocado, sistemerai il peperone appena arrostito in modo simile a un nastro per attirare gli occhi e aumentare l'assunzione di verdure. Se desideri aumentare il contenuto proteico, aggiungi semplicemente la tua tartina al salmone affumicato. Oppure aggiungi un uovo se preferisci. Qualunque sia il modo in cui servi la tua tartina, è un antipasto semplice e piacevole al palato. CALORIE PER PORZIONE: 216
Credito: Jackie NewgentUna tartina è semplicemente il termine francese per un panino aperto. Qualunque cosa tu preferisca chiamarlo, la cosa più importante è mangiarlo. L'ingrediente principale di questa ricetta è Hass avocado, un frutto denso di nutrienti che funge da "booster nutriente" consentendo al corpo di assorbire più beta-carotene, luteina e altri nutrienti liposolubili dagli alimenti che vengono consumati insieme. Oltre allo strato di avocado, sistemerai il peperone appena arrostito in modo simile a un nastro per attirare gli occhi e aumentare l'assunzione di verdure. Se desideri aumentare il contenuto proteico, aggiungi semplicemente la tua tartina al salmone affumicato. Oppure aggiungi un uovo se preferisci. Qualunque sia il modo in cui servi la tua tartina, è un antipasto semplice e piacevole al palato. CALORIE PER PORZIONE: 216
7. Spiedini di tofu alla griglia
Questi spiedini di Szechuan sono una splendida introduzione al tofu, che tu lo stia provando per la prima volta o per la centesima volta. Innanzitutto, inizia con il tofu biologico perché non contiene OGM. Quindi montare questa ricetta marinando rapidamente pezzi di tofu in una vinaigrette gingery, impilando su spiedini, grigliare fino a formare segni di griglia caramellati e cospargendo di foglie di coriandolo fresco e semi di sesamo. Il "pops" di tofu sarà un successo per tutti i sensi alla tua prossima cottura. Preparali con il pollo invece del tofu per un cambio di gusto. Servire tre spiedini a persona come app per feste o sei spiedini come antipasto. CALORIE PER PORZIONE: 88
Credito: l'American Diabetes AssociationQuesti spiedini di Szechuan sono una splendida introduzione al tofu, che tu lo stia provando per la prima volta o per la centesima volta. Innanzitutto, inizia con il tofu biologico perché non contiene OGM. Quindi montare questa ricetta marinando rapidamente pezzi di tofu in una vinaigrette gingery, impilando su spiedini, grigliare fino a formare segni di griglia caramellati e cospargendo di foglie di coriandolo fresco e semi di sesamo. Il "pops" di tofu sarà un successo per tutti i sensi alla tua prossima cottura. Preparali con il pollo invece del tofu per un cambio di gusto. Servire tre spiedini a persona come app per feste o sei spiedini come antipasto. CALORIE PER PORZIONE: 88
8. Insalata Champagne Cobb-Style
Le insalate sono uno dei modi più semplici per soddisfare le esigenze quotidiane delle verdure. Tuttavia, ci sono un paio di preoccupazioni nutrizionali quando si tratta di "costruirle". Alcuni selezionano un'insalata troppo ipocalorica per pranzo e dimenticano di includere qualsiasi ingrediente con proteine di qualità, modificando la crescita muscolare e riducendo la sazietà e l'equilibrio nutrizionale generale. Altri vanno nella direzione opposta e sovraccaricano un'insalata con ogni ingrediente calorico disponibile - come pezzetti di pancetta, cipolle fritte, crostini e condimenti cremosi - trasformando un'insalata salutare in un disastro dietetico in una ciotola. Quindi ecco il meglio dei due mondi: un'insalata per antipasti dimagrita che è grande per sapore, nutrizione e soddisfazione. Aggiungi il pollo al girarrosto o il tonno a scaglie per renderlo un pasto. CALORIE PER PORZIONE: 251
Credito: Jackie NewgentLe insalate sono uno dei modi più semplici per soddisfare le esigenze quotidiane delle verdure. Tuttavia, ci sono un paio di preoccupazioni nutrizionali quando si tratta di "costruirle". Alcuni selezionano un'insalata troppo ipocalorica per pranzo e dimenticano di includere qualsiasi ingrediente con proteine di qualità, modificando la crescita muscolare e riducendo la sazietà e l'equilibrio nutrizionale generale. Altri vanno nella direzione opposta e sovraccaricano un'insalata con ogni ingrediente calorico disponibile - come pezzetti di pancetta, cipolle fritte, crostini e condimenti cremosi - trasformando un'insalata salutare in un disastro dietetico in una ciotola. Quindi ecco il meglio dei due mondi: un'insalata per antipasti dimagrita che è grande per sapore, nutrizione e soddisfazione. Aggiungi il pollo al girarrosto o il tonno a scaglie per renderlo un pasto. CALORIE PER PORZIONE: 251
9. Penne al forno con verdure di stagione
Una purea di fagioli bianchi, latte e un tocco di olio d'oliva crea una "crema" che è molto meglio per le tue arterie rispetto alla crema pesante. Ma sono le verdure saporite e abbondanti che sono il punto forte di questo piatto impertinente. Una combinazione di melanzane, cipolla rossa e funghi è un'ottima combinazione, anche se puoi farcela con una varietà di altre verdure di stagione - o semplicemente sceglierne una. Per un sapore in più, aggiungi questa ricetta con la giusta quantità di formaggio; e per fibra extra, ti consigliamo di scegliere la pasta integrale. La pasta è un veicolo eccezionale per le verdure, come in questa ricetta. Goditi le penne al forno come perfetto pasto post-allenamento. Se lo desideri, includi le polpette di pollame. Aggiungi un pizzico di cannella anche per il fascino del pasticcio greco! CALORIE PER PORZIONE: 436
Credito: Jackie NewgentUna purea di fagioli bianchi, latte e un tocco di olio d'oliva crea una "crema" che è molto meglio per le tue arterie rispetto alla crema pesante. Ma sono le verdure saporite e abbondanti che sono il punto forte di questo piatto impertinente. Una combinazione di melanzane, cipolla rossa e funghi è un'ottima combinazione, anche se puoi farcela con una varietà di altre verdure di stagione - o semplicemente sceglierne una. Per un sapore in più, aggiungi questa ricetta con la giusta quantità di formaggio; e per fibra extra, ti consigliamo di scegliere la pasta integrale. La pasta è un veicolo eccezionale per le verdure, come in questa ricetta. Goditi le penne al forno come perfetto pasto post-allenamento. Se lo desideri, includi le polpette di pollame. Aggiungi un pizzico di cannella anche per il fascino del pasticcio greco! CALORIE PER PORZIONE: 436
10. Insalata di patate dolci al curry e riso
Mescola le cose! Le insalate cremose non devono necessariamente essere a base di pollo, tonno o maccheroni; l'insalata di riso è intrigante. Ecco un pranzo leggero con intrighi internazionali. È davvero versatile poiché puoi servirlo come insalata, antipasto o contorno. Userai più yogurt della maionese per cremosità e ci sono molte erbe e spezie saporite. Caramellerai anche le cipolle prima che entrino in questa insalata cremosa, creando un altro strato di sapore e dolcezza naturale. È una ricetta perfetta per cucinare senza stress poiché può essere preparata con un paio di giorni di anticipo. E i sapori sono in realtà più pronunciati dopo che si sono mescolati un po 'in frigo. È un modo delizioso per aumentare l'assunzione di cereali integrali e vegetali. E per aumentare il consumo di proteine, aggiungi semplicemente il petto di pollo grigliato a dadini nell'insalata. CALORIE PER PORZIONE: 294
Credito: Jackie NewgentMescola le cose! Le insalate cremose non devono necessariamente essere a base di pollo, tonno o maccheroni; l'insalata di riso è intrigante. Ecco un pranzo leggero con intrighi internazionali. È davvero versatile poiché puoi servirlo come insalata, antipasto o contorno. Userai più yogurt della maionese per cremosità e ci sono molte erbe e spezie saporite. Caramellerai anche le cipolle prima che entrino in questa insalata cremosa, creando un altro strato di sapore e dolcezza naturale. È una ricetta perfetta per cucinare senza stress poiché può essere preparata con un paio di giorni di anticipo. E i sapori sono in realtà più pronunciati dopo che si sono mescolati un po 'in frigo. È un modo delizioso per aumentare l'assunzione di cereali integrali e vegetali. E per aumentare il consumo di proteine, aggiungi semplicemente il petto di pollo grigliato a dadini nell'insalata. CALORIE PER PORZIONE: 294
Cosa pensi?
Attualmente segui più di una dieta centrata sulle piante? Perché o perché no? Hai dei momenti difficili durante la preparazione dei pasti perché preferisci i piatti vegetariani, ma un altro membro della tua famiglia preferisce i pasti a base di carne? Quale formato di queste ricette è più probabile provare "con" o "senza" pollame, pesce o carne? Si prega di lasciare un commento qui sotto e facci sapere.
Credito: George Doyle / Stockbyte / Getty ImagesAttualmente segui più di una dieta centrata sulle piante? Perché o perché no? Hai dei momenti difficili durante la preparazione dei pasti perché preferisci i piatti vegetariani, ma un altro membro della tua famiglia preferisce i pasti a base di carne? Quale formato di queste ricette è più probabile provare "con" o "senza" pollame, pesce o carne? Si prega di lasciare un commento qui sotto e facci sapere.
