I limoni e altri agrumi sono stati a lungo considerati cibi scatenanti con il potenziale per causare o peggiorare il reflusso acido. Sebbene le linee guida per la pratica clinica del 2013 dell'American College of Gastroenterology incoraggino le persone con reflusso acido e la sua forma più grave, la malattia da reflusso gastroesofageo, a monitorare i loro sintomi per determinare i propri alimenti problematici, i limoni hanno proprietà che potrebbero potenzialmente influenzare il reflusso acido. Comprendere come i limoni e altri agrumi possono influenzare i sintomi può aiutare chi soffre di reflusso acido a pianificare le proprie diete per gestire questa condizione.
Limone e Pepsina
Il reflusso acido si verifica quando il contenuto di stomaco acido viaggia nell'esofago, causando disagio e bruciore di stomaco - un dolore che brucia nella zona del torace. Secondo il Dr. Jonathan Aviv, autore di "Killing Me Softly From the Inside", un modo in cui cibi acidi come i limoni possono provocare bruciori di stomaco è attivando la pepsina, l'enzima dello stomaco che distrugge le proteine. Mentre il limone non può alterare l'azione della pepsina nello stomaco, il reflusso dei succhi digestivi dello stomaco può lasciare molecole di pepsina inattive all'interno della gola e dell'esofago. Secondo il Dr. Aviv, sulla strada per lo stomaco, i cibi acidi possono entrare in contatto con questa pepsina inattiva, attivandola e causando danni abbattendo le proteine in questi tessuti.
Lemon and Throatburn
In alcuni casi, il reflusso acido può raggiungere la gola e la casella vocale. Dr. Aviv si riferisce a questo come "bruciore di gola" o reflusso laringofaringeo, che provoca raucedine, mal di gola, tosse cronica e altri sintomi. Limoni e altri agrumi possono aggravare questa condizione irritando qualsiasi tessuto danneggiato nella gola o nell'esofago. Se il limone o i prodotti al limone peggiorano uno di questi sintomi, è meglio evitarli. Tuttavia, secondo un articolo di revisione pubblicato nel numero di aprile 2009 del "World Journal of Gastroenterology", non sono disponibili dati definitivi per concludere che evitare gli agrumi aiuta il reflusso acido, quindi eventuali restrizioni alimentari devono essere basate sulla tolleranza individuale.
altre considerazioni
Si presume che molti alimenti scatenanti il reflusso acido aggravano i sintomi rilassando il muscolo che collega l'esofago e lo stomaco, consentendo al contenuto acido dello stomaco di spostarsi nell'esofago. Tuttavia, gli alimenti agli agrumi non hanno dimostrato di influenzare questo muscolo, quindi non hanno dimostrato di causare reflusso acido, secondo un riassunto della ricerca pubblicato nel settembre 2009 "Gastroenterologia ed epatologia". È interessante notare che il limone è in realtà pubblicizzato come un rimedio naturale per aiutare il bruciore di stomaco neutralizzando l'acidità nel corpo. Il Dr. Aviv scoraggia i malati di reflusso acido dal provare le cosiddette cure per il reflusso acido, incluso bere vari tipi di aceto e altri liquidi acidi. Inoltre, secondo l'American College of Gastroenterology, la ricerca non supporta l'inclusione o la limitazione di alimenti specifici per la gestione del reflusso acido.
Avvertenze e passaggi successivi
Il reflusso acido è trattato con una combinazione di farmaci che bloccano l'acido e cambiamenti nello stile di vita, tra cui la perdita di peso e il sonno in pendenza per prevenire il reflusso notturno. Verificare con il proprio medico se i sintomi di reflusso acido sono frequenti o gravi. Sebbene il limone e gli agrumi siano comunemente citati come fattori scatenanti del reflusso acido, ci sono poche ricerche che stabiliscono una connessione. Se grandi quantità di limone o agrumi causano dolore o aggravano i sintomi, l'uso di piccole quantità di limone, succo di limone e scorza di limone in genere non causerà problemi.
Consulente medico: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
