L'idea che i vegani e gli intolleranti al lattosio non possano ottenere la quantità raccomandata di calcio giornaliero è un mito, afferma la Produce for Better Health Foundation. Sebbene il calcio sia strettamente legato al latte e ai prodotti lattiero-caseari come formaggi e yogurt, anche gli alimenti a base vegetale sono ricchi di calcio. Il latte di soia fortificato ti dà tanto calcio quanto il latte di mucca, ed è anche un'ottima fonte di vitamina D e proteine.
Benefici del calcio
Il tuo corpo contiene più calcio di qualsiasi altro minerale, secondo il National Institutes of Health, con il 99 percento di esso nelle ossa e nei denti. Il calcio è anche necessario per la coagulazione del sangue e per il buon funzionamento di cuore, muscoli e nervi. I bambini e gli adolescenti in crescita hanno bisogno di più calcio rispetto agli adulti; le donne anziane richiedono anche maggiori quantità di calcio. La National Osteoporosis Foundation afferma che uomini e donne adulti sotto i 50 anni hanno bisogno di 1.000 milligrammi di calcio ogni giorno. Quelli di 50 anni e più hanno bisogno di 1.200 milligrammi.
Latte di soia e calcio
La Soyfoods Association of North America afferma che il latte di soia fa correre il latte vaccino per i suoi soldi sul fronte nutrizionale. Una porzione di 8 pimce di latte di soia arricchito ti dà il 30 percento del tuo valore giornaliero. Se non consumi il latte di mucca per motivi di salute, come intolleranza al lattosio o allergie o perché non rientra in una dieta vegana, il latte di soia è la tua migliore alternativa, secondo il Comitato consultivo delle linee guida dietetiche del 2010.
Confronto del latte vaccino
Una tazza di latte vaccino intero ti dà anche il 30 percento del tuo valore giornaliero di calcio. Tuttavia, il latte è più ricco di calorie, grassi totali, inclusi grassi saturi, e zuccheri. Una tazza di latte intero contiene 149 calorie e 8 grammi di grassi totali, 5 dei quali sono saturi e 12 grammi di zucchero. La stessa porzione di latte di soia contiene 109 calorie e 5 grammi di grassi totali, 0, 5 dei quali sono saturi e 6 grammi di zuccheri.
Altri benefici del latte di soia
Una porzione di latte di soia arricchito è anche una preziosa fonte di vitamina D, che ti dà il 30 percento del tuo DV, lo stesso di una tazza di latte intero, secondo i dati della Soyfoods Association of North America. Il latte di soia e altri alimenti a base di soia sono anche un'ottima fonte di proteine se segui una dieta a base di latte. Una tazza di latte di soia contiene 7 grammi di proteine, solo leggermente meno del latte intero o ridotto, che contiene 8 grammi.
Altri consigli
Prendere parte del tuo calcio dal latte di soia e da altri cibi ricchi di minerali può essere una decisione salutare, afferma la Harvard School of Public Health. I latticini ricchi di calcio possono ridurre le possibilità di osteoporosi; tuttavia, se si consuma troppo, questo può aumentare il rischio di cancro alla prostata o alle ovaie. Inoltre, la vitamina A presente nei prodotti lattiero-caseari può anche esercitare l'effetto opposto sulle ossa, rendendole più deboli. La scuola raccomanda di mangiare una grande varietà di cibi ricchi di calcio, non succosi - non solo latte di soia arricchito, ma verdure a foglia verde come bok choy e cavolo verde e fagioli.
