Il nido d'ape è una struttura cerosa ed esagonale costruita dalle api mellifere per immagazzinare miele e polline e per ospitare larve in via di sviluppo. Le api producono la cera mangiando il loro miele. Il nido d'ape deve essere rimosso per raccogliere il miele, ma spesso viene restituito all'alveare per evitare di tassare indebitamente gli sforzi delle api operaie. Il nido d'ape crudo viene mangiato, soprattutto con il pane, sebbene il valore nutrizionale provenga quasi esclusivamente dal miele, dal polline e dalle larve non sviluppate all'interno del nido d'ape e non dalla cera d'api.
favi
Un nido d'ape è costituito da celle di cera esagonali costruite da api operaie, che devono consumare oltre 8 libbre. di miele per produrre 1 kg di cera, secondo "The Hive and the Honey Bee" di Joe Graham. Pertanto, gli apicoltori salvano spesso il nido d'ape ceroso dopo aver estratto il miele, anche se vengono utilizzati anche i favi artificiali, il che riduce il carico di lavoro delle api operaie e consente all'apicoltore di vendere il nido d'ape.
cera d'api
Il principale costituente del nido d'ape è la cera d'api, che è considerata non avere sostanze nutritive che possono essere utilizzate dalle persone e quindi senza valore calorico. Mangiare molta cera d'api potrebbe non essere buono per la digestione in quanto non può essere scomposto nell'intestino. La cera d'api viene comunemente venduta come balsamo protettivo per la pelle e le labbra e si dice che abbia lievi effetti anti-infiammatori, secondo il libro "Nutrizione e guarigione delle ferite".
Miele
Il nido d'ape viene spesso venduto ancora gocciolante di miele. Il miele è una buona fonte di zuccheri semplici, come saccarosio e glucosio, ed è facilmente digeribile per ottenere energia. Il miele non trasformato contiene anche aminoacidi, enzimi digestivi e alcune vitamine del gruppo B. Il miele è considerato un alimento medicinale perché mostra proprietà antiossidanti e antimicrobiche che eliminano i radicali liberi e scoraggiano rispettivamente la crescita di microrganismi, secondo "101 alimenti che potrebbero salvarti la vita".
Polline d'api e larve
Il nido d'ape contiene anche del polline d'api e parti di larve. Il polline d'api è una miscela di polline di piante, nettare di piante e saliva delle api operaie, che contengono enzimi digestivi. Il polline d'api è ricco di proteine, fibre, acidi grassi e vitamine del gruppo B, motivo per cui è commercializzato come integratore per aumentare l'energia. Sebbene non sia troppo appetitoso da pensare, il nido d'ape contiene anche piccole quantità di larve non sviluppate o morte, che aumentano il contenuto proteico.
