Il Center for Science in the Public Interest, un gruppo di difesa del cibo, definisce la patata dolce una superstar di verdure. Mentre l'intera patata dolce è un accompagnamento gustoso e salutare per qualsiasi pasto, potresti anche goderti la comodità delle patate dolci essiccate. Come tutta la loro controparte, le patate dolci essiccate sono a basso contenuto di grassi e una buona fonte di fibre, vitamine e minerali.
Conosci le tue calorie
Come alimento disidratato, le patate dolci essiccate sono una fonte più concentrata di calorie rispetto a una normale patata dolce. Una porzione da 3, 5 once di patate dolci essiccate contiene 378 calorie. In confronto, la stessa porzione di una patata dolce al forno con buccia contiene 90 calorie. Mangiare più calorie del necessario, anche da patate dolci sane, porta ad un aumento di peso. Conoscere il contenuto calorico delle patate dolci essiccate può aiutarti a monitorare e gestire l'apporto calorico.
Carboidrati, proteine e grassi
La maggior parte delle calorie nelle patate dolci essiccate proviene dal suo contenuto di carboidrati, ma la verdura contiene alcune proteine e grassi. Una porzione da 3, 5 once contiene 87 grammi di carboidrati, 6 grammi di proteine e 1 grammo di grassi. Le patate dolci essiccate sono anche una buona fonte di fibre, che è un tipo di carboidrato che il tuo corpo non può digerire, con 3 grammi per porzione da 3, 5 once. Le indennità dietetiche raccomandate dicono che gli adulti hanno bisogno di 21-38 grammi di fibre al giorno a seconda dell'età e del sesso. Quindi una porzione di patate dolci essiccate soddisfa dal 9 al 17% del fabbisogno RDA di fibre. Mangiare cibi ricchi di fibre come le patate dolci essiccate può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e aiutarti a gestire meglio il tuo peso.
Ottieni le tue vitamine
Le patate dolci essiccate sono ricche di numerose vitamine benefiche per la salute, tra cui vitamina C e acido folico. Una porzione contiene 82 milligrammi di vitamina C e 50 microgrammi di acido folico. Gli uomini adulti hanno bisogno di 90 milligrammi di vitamina C al giorno e le donne adulte 75 milligrammi, mentre tutti gli adulti richiedono 400 microgrammi di acido folico. La vitamina C è una vitamina idrosolubile utilizzata per curare le ferite e mantenere ossa e denti. Come antiossidante, la vitamina C nella patata dolce protegge anche le cellule dai danni dei radicali liberi, che possono aiutare a prevenire il cancro e le malattie cardiache. Il folato è una vitamina B particolarmente importante per le donne in età fertile perché un'adeguata assunzione aiuta a prevenire i difetti del tubo neurale nei bambini.
Mineralmente ricco
L'uso di patate dolci essiccate per preparare una purea di patate dolci può aumentare l'assunzione di ferro e potassio. Una porzione da 3, 5 once contiene 2 milligrammi di ferro - una quantità significativa degli 8-18 milligrammi richiesti rispettivamente da uomini e donne adulti - e 734 milligrammi di potassio, o il 16 percento della dose giornaliera raccomandata. Il ferro fa parte dell'emoglobina proteica che trasporta ossigeno ai tuoi organi. Mangiare più cibi ricchi di potassio può aiutare a migliorare la pressione sanguigna, secondo l'American Heart Association.
