Il tè verde, le foglie non fermentate di Camellia sinensis, conserva gran parte del colore delle foglie della pianta, mentre il tè nero, derivato dalla fermentazione delle foglie di tè, assume un colore più scuro. Dozzine di paesi producono tè; tuttavia, la maggior parte della produzione di tè verde rimane in Cina e in Giappone, dove ha avuto origine il consumo di tè. La scienza ha rivelato una varietà di benefici per la salute del tè verde, inclusi alcuni potenziali benefici per la prevenzione della formazione di coaguli di sangue associati a malattie cardiovascolari.
Ossidazione dei lipidi
L'estratto di tè verde ha inibito l'ossidazione dei lipidi ed esercitato un effetto di fluidificazione del sangue in uno studio su animali da laboratorio pubblicato nel numero di luglio 2004 del "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Nello studio, il tè verde ha inibito l'ossidazione degli acidi grassi essenziali acido arachidonico e acido linoleico. Quando il tè verde è stato combinato con i globuli rossi, il flusso sanguigno è migliorato e ha mostrato una consistenza più sottile. Lo studio è stato condotto presso il Dipartimento di Scienze Alimentari, National Taiwan Ocean University, Keelung, Taiwan.
Effetti a lungo termine
Gli scienziati del Dipartimento di Chimica dell'Università di Scranton, in Pennsylvania, hanno dimostrato che il consumo a lungo termine di tè verde ha mostrato attività anti-coagulazione diminuendo i livelli di fibrinogeno, un componente proteico dei coaguli di sangue. Lo studio sugli animali di laboratorio ha anche dimostrato che il tè verde riduce l'aterosclerosi, un processo che incoraggia la formazione di coaguli di sangue. Inoltre, gli effetti antiossidanti del tè verde hanno ridotto l'ossidazione dei lipidi, contribuendo anche allo sviluppo di coaguli di sangue. Lo studio è stato pubblicato nel numero di giugno 2004 del "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
antiossidanti
Gli antiossidanti del tè verde, noti come catechine, riducono l'aggregazione piastrinica, secondo uno studio condotto presso il College of Pharmacy, Chungbuk National University, Cheongju, Corea. Nello studio sugli animali di laboratorio, le catechine del tè verde e l'epigallocatechina gallato, l'EGCG, una delle principali catechine, hanno impedito la trombosi polmonare - una condizione potenzialmente fatale in cui un coagulo di sangue si deposita nei polmoni - e un tempo di sanguinamento prolungato, che indica un diradamento del sangue effetto. In una porzione di coltura tissutale dello stesso studio, le catechine del tè verde hanno diminuito l'aggregazione delle piastrine umane, ma non hanno alterato la coagulazione, indicando che l'attività anti-coagulazione del tè verde può essere dovuta alla sua capacità di prevenire l'adesione delle piastrine. Lo studio è apparso nel numero di novembre 1999 della rivista "Thrombosis Research".
considerazioni
Il tè verde è incluso in un elenco di Sheldon Sheps, MD, della Mayo Clinic di alimenti da evitare durante l'assunzione del farmaco warfarin per fluidificare il sangue a causa del suo alto contenuto di vitamina K, che ha effetti di coagulazione del sangue che possono contrastare gli effetti di fluidificazione del sangue del warfarin. L'indennità giornaliera media di vitamina K per gli uomini è di 120 mcg e per le donne di 90 mcg. Al contrario, le informazioni fornite dalla pratica familiare di St. Luke indicano che il tè verde preparato contiene quantità trascurabili di vitamina K. Consultare il medico per determinare se il tè verde è appropriato per la propria situazione di salute.
