Gli schemi dietetici non riguardano solo i muscoli e i depositi di grasso; hanno anche un impatto significativo sul cervello. Una dieta vegana, che esclude tutti i prodotti di origine animale tra cui latticini e pesce, può fornire benefici per la salute del cervello quando è equilibrata. Tuttavia, una dieta vegana mal pianificata può avere un impatto negativo sulla salute del cervello, causando problemi di salute mentale e persino disturbi neurologici.
Vitamina D
I vegani dovrebbero essere sicuri di soddisfare le esigenze quotidiane di vitamine al fine di garantire un'ottima salute del cervello. La vitamina D è particolarmente importante per i vegani, poiché non si trova in molti alimenti vegani. Secondo la rivista "Scientific American", uno studio del 2009 condotto da ricercatori dell'Università di Manchester ha dimostrato che gli adulti con livelli di vitamina D più bassi hanno elaborato le informazioni molto più lentamente di quelle che avevano livelli adeguati. Fortunatamente, il cibo non è l'unica fonte di vitamina D. Il tuo corpo produce vitamina D durante l'esposizione alla luce solare, quindi cerca di ottenere almeno 10-15 minuti di luce solare in almeno tre o quattro giorni della settimana. Le fonti vegane di vitamina D includono latte di soia arricchito e succo d'arancia fortificato.
Periodo prenatale e postpartum
I potenziali effetti neurologici del veganismo sono particolarmente importanti durante il periodo prenatale e postpartum. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, uno studio del 2009 condotto da ricercatori dell'Università di Emory in Georgia ha scoperto che i neonati di madri che non assumono abbastanza vitamina B-12, o cobalamina, potrebbero essere ad aumentato rischio di ritardi nello sviluppo. B-12 è anche un nutriente importante per lo sviluppo neurologico del feto durante la gravidanza. Per questo motivo, le madri vegane dovrebbero essere sicure di ottenere abbastanza B-12 dalla loro dieta o assumere un integratore se necessario.
Acidi grassi essenziali
Gli acidi grassi essenziali aiutano a costruire le cellule cerebrali e sono anche particolarmente importanti durante la gravidanza e durante l'allattamento. Tuttavia, tutti i vegani dovrebbero essere sicuri di assumere abbastanza acidi grassi nella loro dieta, poiché possono essere ottenuti solo da fonti alimentari o integratori. La mancanza di acidi grassi essenziali contribuisce al deterioramento cognitivo, alla depressione, al morbo di Alzheimer e al morbo di Parkinson, secondo il Franklin Institute. Le fonti vegane di acidi grassi essenziali includono verdure a foglia verde e olio di semi di lino.
considerazioni
In generale, una dieta vegana ben pianificata fornisce tutti i nutrienti necessari per una corretta salute e sviluppo del cervello. In caso di gravidanza o allattamento o se si hanno altri problemi di salute, come la celiachia o una sindrome da malassorbimento, consultare il proprio medico per determinare se è necessario assumere un integratore alimentare per fortificare la dieta e fornire alcuni nutrienti più comuni nei prodotti di origine animale. Oltre ai nutrienti che aumentano la salute del cervello, assicurati di assumere anche abbastanza calcio, necessario per le ossa sane.
