Nessun programma dietetico ragionevole include uova e pancetta illimitate, ma questa colazione preferita potrebbe far parte di un sano programma di riduzione del peso. Le diete povere di carboidrati riducono i cibi raffinati ad alto contenuto calorico ma mantengono quantità ragionevoli di grassi e proteine nel piatto. Le diete a basso contenuto di carboidrati riducono efficacemente i chili di troppo a breve termine, ma permangono alcuni dubbi sui loro effetti sulla salute a lungo termine.
fraintendimenti
Le diete povere di carboidrati non si concentrano principalmente su uova e pancetta. Il piano Atkins aggiunge quantità controllate di uova e pancetta ai pasti, ma si basa anche su altri alimenti salutari come pesce, carne magra e proteine di soia. Altri piani pratici di riduzione del peso riducono i carboidrati raffinati nella dieta, eliminando cibi come patate e pane bianco che causano un aumento dei livelli di insulina seguiti da un aumento della fame. Le diete a basso contenuto di carboidrati controllano anche l'apporto calorico totale e non consentono alle persone a dieta di mangiare tutte le uova e la pancetta che desiderano.
Benefici
Le persone a dieta che seguono fedelmente le diete ricche di carboidrati per sei mesi perdono più peso di coloro che aderiscono a programmi dietetici a basso contenuto di grassi e ricchi di proteine. Anche i livelli di colesterolo sano nelle diete a basso contenuto di carboidrati migliorano rispetto a quelli nelle diete a basso contenuto di grassi. In uno studio condotto dalla Duke University, i partecipanti hanno perso in media 26 libbre con la dieta a basso contenuto di carboidrati, ma solo 14 libbre. seguendo il piano a basso contenuto di grassi. Una dieta a basso contenuto di grassi ha visto una maggiore riduzione del colesterolo totale, ma una dieta a basso contenuto di carboidrati ha ridotto i trigliceridi dannosi del 50 percento e aumentato i livelli di colesterolo sano di cinque punti.
considerazioni
Le diete povere di grassi possono causare costipazione. Ridurre i carboidrati crea anche altri squilibri nutrizionali. Le fonti di carboidrati con un basso carico glicemico o GL forniscono nutrienti essenziali senza i problemi di aumento di peso degli alimenti ricchi di GL. Compresi integratori di vitamine e fibre, fagioli e frutta prevengono molti problemi nutrizionali. I cereali integrali forniscono nutrimento essenziale sotto forma di carboidrati complessi, senza l'aumento dell'appetito. Uova e pancetta migliorano un altro aspetto positivo della dieta a basso contenuto di carboidrati rendendo il menu più attraente. Dieta trova il programma low-carb più facile da seguire rispetto ai piani a basso contenuto di grassi meno saporiti.
Tipi di grassi
Il tipo di grasso nel piano influenza il successo di una persona a dieta nel ridurre i livelli di colesterolo. I piani a basso contenuto di carboidrati che includono grandi quantità di grassi saturi, presenti in uova, pancetta e carne rossa, non sono considerati salutari per il cuore. Sostituire i grassi saturi con grassi sani sposta l'equilibrio verso il colesterolo sano nel sangue. Buone fonti includono oli vegetali, pesce azzurro come sardine e salmone e noci.
avvertimento
Uova e pancetta ad ogni pasto spingono rapidamente un individuo oltre il limite giornaliero raccomandato di grassi saturi. Un grosso uovo detiene il 71 percento del limite giornaliero stabilito dall'American Heart Association. La dieta Atkins utilizza pancetta e uova come introduzione al regime, sostituendo questo piatto con fonti proteiche più sane man mano che la dieta avanza. Le stime relative al consumo sicuro di uova variano. Nel 2008 il Dr. Luc Djousse della Harvard Medical School ha pubblicato i risultati di uno studio che ha scoperto che sei uova alla settimana non hanno avuto alcun effetto sui tassi di mortalità. Il dott. Will Yancy del Duke University Medical Center considera sicura una dieta a basso contenuto di carboidrati di sei mesi. Per periodi più lunghi la dieta a basso contenuto di carboidrati potrebbe aumentare il colesterolo dannoso, causare la perdita ossea o aumentare il rischio di calcoli renali.
