Alcuni alimenti possono essere buoni per te, ma ci sono alimenti che il tuo corpo non può digerire. Molti alimenti difficili da digerire contengono carboidrati che non vengono adeguatamente decomposti durante la digestione, spesso a causa di una carenza comune di un enzima. Gli alimenti ricchi di fibre possono anche essere difficili da digerire.
Mancia
Verdure, cereali e latticini contengono carboidrati che possono essere difficili da digerire.
Il processo digestivo
La digestione inizia in bocca, dove il cibo viene scomposto meccanicamente dalla masticazione e gli enzimi nella saliva iniziano a scomporre gli amidi. L'acido di stomaco e gli enzimi nello stomaco continuano a scomporre le particelle di cibo in preparazione al passaggio nell'intestino tenue. Enzimi, batteri, bile e acqua nell'intestino tenue completano il processo di scomposizione del cibo nei suoi componenti nutritivi di carboidrati, proteine e grassi.
Il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases afferma che le pareti dell'intestino tenue assorbono questi nutrienti e passano tutte le sostanze non nutritive nell'intestino crasso. L'intestino crasso strizza l'acqua in eccesso che è stata assorbita dall'intestino tenue per aiutare la digestione e spigola i nutrienti rimanenti per l'assorbimento. Il materiale fecale rimanente passa attraverso il retto e l'ano come rifiuto.
Alcuni alimenti sono più difficili da digerire e possono contenere sostanze che il corpo non può abbattere. Alcuni individui mancano degli enzimi necessari per digerire correttamente determinati alimenti e possono avvertire gas, gonfiore e dolore addominale quando mangiano questi alimenti. Un'intolleranza alimentare è l'incapacità di digerire un particolare tipo di cibo.
Alimenti che il tuo corpo non riesce a digerire
La fibra è una sostanza vegetale a base di carboidrati. Secondo la TH Chan School of Public Health di Harvard, la maggior parte dei carboidrati si decompone in molecole di zucchero più semplici, ma i carboidrati in fibra non possono essere scomposti o digeriti. Troppe fibre o un improvviso aumento delle fibre alimentari possono provocare gas, gonfiore e talvolta diarrea.
La fibra solubile forma una sostanza gelatinosa se combinata con acqua, che aiuta a mantenere i livelli di glucosio e colesterolo nel sangue. La fibra solubile ti fa anche sentire più pieno, il che può favorire la perdita di peso. Gli alimenti ricchi di fibre solubili includono avena e noci.
La fibra insolubile non assorbe l'acqua ma è utile per spostare i materiali attraverso il tratto digestivo. Gli alimenti ricchi di fibre insolubili includono cereali integrali e verdure come carote e pomodori.
Intolleranza al lattosio: cause e sintomi
Il lattosio è uno zucchero nel latte e in altri prodotti lattiero-caseari che richiede la decomposizione dell'enzima lattasi. Secondo la Mayo Clinic, l'assenza di lattasi - o una quantità insufficiente dell'enzima - è comune negli adulti, specialmente nelle persone di origine africana, asiatica, ispanica, mediterranea o nativa americana.
Senza lattasi, il lattosio non viene scomposto nell'intestino tenue e passa non digerito nell'intestino crasso. Entro due ore dal consumo di un prodotto lattiero-caseario, una persona con intolleranza al lattosio può avvertire gas, gonfiore, crampi, diarrea e nausea.
FODMAP: alimenti fermentabili
È noto che un gruppo di carboidrati è scarsamente assorbito nell'intestino tenue nelle persone con sindrome dell'intestino irritabile, con conseguente fermentazione di materiale non digerito nell'intestino se mancano gli enzimi appropriati. Questi carboidrati sono chiamati collettivamente FODMAP, che significa oligosaccaridi, disaccaridi e monosaccaridi e polioli fermentabili.
La fermentazione produce gas, che porta a gonfiore e dolore addominale nell'intestino tenue. La fermentazione nel colon provoca diarrea perché i FODMAP non digeriti attirano molecole d'acqua che fanno ritenere liquido il materiale fecale.
Difficoltà a digerire i carboidrati FODMAP
Gli oligosaccaridi fermentabili includono fagioli, legumi, cereali e verdure difficili da digerire come cipolle, carciofi e porri. Disaccaridi difficili da digerire includono maltosio in melassa e patate dolci cotte e lattosio nel latte.
I monosaccaridi come il glucosio sono generalmente facili da digerire, ma il fruttosio presente nella frutta e nello zucchero da tavola è più difficile da assorbire per alcune persone. Alcune verdure contengono anche fruttosio, come broccoli, asparagi e gombo. Gli alcoli di zucchero nei dolcificanti come lo xilitolo e il sorbitolo sono polioli e possono causare disturbi intestinali perché non vengono assorbiti nel flusso sanguigno come il glucosio.
