Gli aminoacidi sono considerati i mattoni delle proteine. Quando le proteine vengono digerite, vengono scomposte in singoli aminoacidi. Esistono 20 amminoacidi, noti come essenziali o non essenziali. Gli aminoacidi essenziali devono essere assunti attraverso la dieta per soddisfare le esigenze nutrizionali quotidiane. Gli aminoacidi non essenziali sono prodotti dall'organismo. Tutti gli aminoacidi sono necessari per la sintesi delle proteine e la riparazione e il mantenimento dei tessuti. L'istidina, un componente aminoacidico di base delle proteine, è unica perché è sia essenziale che non essenziale.
Funzione di istidina
L'istidina viene utilizzata dall'organismo per sviluppare e mantenere tessuti sani. È particolarmente importante nella guaina mielinica che ricopre le cellule nervose per garantire la trasmissione di messaggi dal cervello agli organi in tutto il corpo. Livelli adeguati di istidina sono essenziali per una buona salute mentale e fisica. Livelli elevati di istidina sono stati associati a disturbi fisiologici come ansia e schizofrenia. Inoltre, si ritiene che bassi livelli di istidina possano causare artrite reumatoide e sordità a causa di danni ai nervi. L'istidina può essere implicata nel trattamento di disturbi mentali e disfunzioni sessuali. Esistono anche prove del fatto che l'istidina può svolgere un ruolo nel proteggere il corpo dai danni da radiazioni e prevenire l'insorgenza dell'AIDS. Ciò è dovuto alla sua capacità di disintossicare naturalmente il corpo e produrre globuli rossi e bianchi.
Istidina dietetica
Gli adulti in genere possono produrre abbastanza istidina da altri aminoacidi nel fegato per supportare i bisogni quotidiani del corpo. Tuttavia, i bambini devono ottenere istidina attraverso i cibi che mangiano. L'istidina è necessaria, specialmente durante l'infanzia, per una crescita e uno sviluppo adeguati. Quando l'istidina viene metabolizzata dal corpo umano, produce istamina. L'istamina è una sostanza coinvolta nella risposta infiammatoria e nella produzione di acido cloridrico nello stomaco. Se i bambini, in particolare i neonati, non mangiano abbastanza alimenti contenenti istidina, possono sperimentare eczema, una forma di dermatite. Questa condizione viene immediatamente trattata quando l'istidina è integrata nella dieta. Inoltre, alcuni individui soffrono di un disturbo genetico che impedisce il corretto metabolismo dell'istidina, causando un accumulo di istidina nel sangue.
Aminoacidi negli alimenti
La maggior parte degli alimenti contiene almeno alcuni degli aminoacidi necessari. Gli alimenti animali ricchi di proteine in genere contengono proteine complete, il che significa che forniscono al corpo tutti gli aminoacidi essenziali. Gli alimenti a base vegetale invece sono incompleti e contengono solo alcuni degli aminoacidi essenziali. L'istidina si trova in genere in alimenti come pesce, carne, uova e latticini.
Fonti di cibo
L'istidina, simile ad altri aminoacidi, si trova principalmente negli alimenti ad alto contenuto proteico. La carne, il pollame, il pesce, i latticini e alcuni prodotti a base di grano, tra cui riso, grano e segale, sono quindi alimenti contenenti istidina. Altre buone fonti alimentari includono frutti di mare, fagioli, uova, grano saraceno, mais, cavolfiore, funghi, patate, germogli di bambù, banane, melone e agrumi. Mentre è facile per i tuoi approvvigionamenti di istidina naturale esaurire i cibi consumati da ciascuno dei gruppi alimentari ti assicurerà di soddisfare le tue esigenze quotidiane di istidina.
La supplementazione
Le dosi terapeutiche di istidina variano da 0, 5 e 20 grammi al giorno. Il completamento di fino a 30 grammi di istidina al giorno non ha mostrato effetti collaterali negativi negli adulti per brevi periodi di tempo. Se sei malato cronico o soffri di artrite, potresti trarre beneficio da una moderata integrazione di istidina, disponibile in entrambe le forme di potere e capsula. Tuttavia, se si soffre di depressione bipolare, allergie o problemi infiammatori dovrebbero evitare l'integrazione di istidina. Consultare il proprio medico prima di assumere un integratore di istidina.
