Per chi soffre di celiachia o altre forme di intolleranza al glutine, una dieta priva di glutine può essere un vero toccasana - a volte letteralmente. Il glutine, una combinazione di proteine presenti nel grano, nella segale, nell'orzo e nei cereali correlati, può innescare problemi che vanno dalla diarrea all'osteoporosi in soggetti sensibili. Tuttavia, nonostante i potenziali benefici, gli effetti dell'eliminazione del glutine dalla dieta non sono sempre positivi. Senza un'adeguata pianificazione, una dieta priva di glutine può creare squilibri nutrizionali che portano alla costipazione, un disturbo digestivo caratterizzato da movimenti intestinali rari o difficili.
Enfatizza gli alimenti ricchi di magnesio
Il magnesio svolge un ruolo vitale nel mantenimento di una sana funzione muscolare, comprese le contrazioni muscolari intestinali che aiutano a produrre movimenti intestinali. Poiché il grano e altri chicchi di glutine sono ricche fonti di magnesio, le diete prive di glutine possono inavvertitamente diventare diete a basso contenuto di magnesio e potenzialmente portare a costipazione. Quando il glutine è fuori dal menu, puoi aumentare l'apporto di magnesio mangiando noci, semi, verdure verde scuro, legumi, barbabietole, piselli, mais e banane, che il Cedars-Sinai Medical Center raccomanda come alimenti ad alto contenuto di magnesio. Sebbene il latte sia anche ricco di magnesio, l'American Celiac Disease Alliance rileva che molte persone con celiachia soffrono anche di intolleranza al lattosio e potrebbe dover evitare i latticini.
Trova fonti alternative di amido resistente
L'amido resistente è una forma di amido indigeribile che nutre i microbi del colon, a beneficio dei batteri intestinali amichevoli e promuovendo i movimenti intestinali regolari, secondo un articolo pubblicato sull'International Journal of Food Sciences and Nutrition nel gennaio 2009. Ricerca condotta dal Academy of Nutrition and Dietetics ha scoperto che in America le fonti più comuni di amido resistente sono gli alimenti che possono contenere glutine, tra cui pane, cereali, pasta, torte, muffin, torte e waffle. Di conseguenza, andare senza glutine può ridurre la tua assunzione di questo utile amido e i vantaggi che ostacolano la costipazione che ne derivano. Per mantenere l'apporto di amido resistente abbastanza alto da favorire la regolarità, puoi riempire il tuo menu con banane, platani, legumi, riso, fiocchi d'avena, miglio, patate, patate dolci e tortillas di mais.
Aumenta l'assunzione di fibre
Sia le fibre solubili che quelle insolubili sono vitali per i movimenti intestinali sani - con la fibra solubile che fornisce massa per le feci e la fibra insolubile che aiuta il cibo a passare più rapidamente attraverso il tratto digestivo, spiega l'Università della California, San Francisco, Medical Center. Poiché molti alimenti ricchi di fibre contengono anche glutine, come pane integrale e crusca di frumento, una dieta priva di glutine può favorire la costipazione se l'assunzione di fibre diminuisce di conseguenza. Verdure fresche, legumi, mele, banane e avena possono fornire la fibra necessaria per rimanere regolari senza invitare il glutine nel piatto.
Indirizzo cause nondietarie
Sebbene la nutrizione possa svolgere un ruolo nella costipazione, alcuni farmaci e malattie possono anche causare cambiamenti nelle abitudini intestinali e possono richiedere cure mediche piuttosto che un trattamento attraverso cambiamenti dietetici. Consultare il proprio medico se si avvertono dolore, affaticamento, perdita di peso, feci sanguinolente o altri sintomi nuovi e insoliti insieme a costipazione.
