Il colesterolo è una sostanza cerosa prodotta dal fegato che si trova in molti alimenti come uova, carne e latticini. Secondo l'American Heart Association, il colesterolo alto LDL è un grave rischio per la salute e un importante fattore di rischio per lo sviluppo di malattie cardiache. Ma semplici cambiamenti nella dieta possono aiutarti a ridurre i livelli di colesterolo. Frutta e verdura contengono fitosteroli, sostanze simili al colesterolo note per ridurre il colesterolo sierico, secondo il sito Web di DietaryFiberFood.
Fibra solubile
La scelta di frutta e verdura ricca di fibre solubili è utile per abbassare i livelli di LDL. La fibra solubile presente nella frutta e nella verdura ostacola l'assorbimento del colesterolo nel sistema. Le migliori fonti di fibra solubile nelle verdure includono piselli, zucca, carote, mais, cavolo, cavoletti di Bruxelles e patate dolci. I migliori frutti di questo elenco includono mele, pere, agrumi, bacche, albicocche, fichi e prugne secche.
niacina
Mangiare prodotti freschi ricchi di niacina, noto anche come vitamina B3, aiuta a ridurre la produzione e ad aumentare l'eliminazione del colesterolo, secondo il sito web di alimenti più sani del mondo. Le migliori fonti di niacina includono avocado e verdure come asparagi, piselli, patate, funghi, mais, carciofi e fagioli di Lima. Patate dolci, cavoli, broccoli, carote e pepe verde contengono anche quantità significative di niacina.
Vitamina C
Mangiare frutta e verdura ricca di vitamina C aiuta a prevenire l'ossidazione del colesterolo. Oltre agli agrumi come arance e pompelmi, ci sono altri frutti e verdure ricchi di vitamina C, tra cui guava, kiwi, more, peperoni rossi, cavoli, cavoletti di Bruxelles e broccoli. Altri prodotti contenenti vitamina C includono mango, frutto della passione, ananas, fragole, foglie di amaranto, cavolo cinese, bietola e zucca.
Vitamina E
La vitamina E aiuta a prevenire la crescita delle placche dei vasi sanguigni e l'ossidazione del colesterolo, uno dei fattori nel promuovere il blocco delle arterie, secondo il sito web di alimenti più sani del mondo. Molti alimenti contengono vitamina E, ma alcune delle migliori fonti includono spinaci, bietole, zucca, pastinaca, patate e spirulina. I frutti che contengono vitamina E includono more, mirtilli, mirtilli rossi, mirtilli rossi, guava, kiwi, mango, nettarine, papaia e pesche.
