I semi di lino sono stati a lungo utilizzati nelle cucine europea e asiatica e ora è possibile trovare prodotti a base di semi di lino in molti negozi di alimentari e alimenti naturali in tutti gli Stati Uniti. Sia l'olio di semi di lino macinato che l'olio di semi di lino hanno un posto in una dieta sana e sono facili da incorporare nei tuoi piani del pasto - ad esempio, l'olio di semi di lino costituisce una base per condimenti fatti in casa, mentre i semi di lino macinati possono essere usati al posto delle uova in prodotti da forno o aggiunti ai frullati. Tuttavia, i semi di lino macinati e l'olio di semi di lino variano nel loro contenuto nutrizionale, quindi offrono diversi benefici per la salute.
Calorie e Fibre
I semi di lino macinati offrono un vantaggio nutrizionale rispetto all'olio di semi di lino perché ha meno calorie ma contiene più fibre. Ogni porzione da 2 cucchiai di semi di lino macinati contiene 75 calorie e una porzione equivalente di olio di semi di lino offre 240 calorie. Una porzione di semi di lino macinati contiene anche 3, 8 grammi di fibre alimentari, un carboidrato che supporta la salute cardiovascolare e aiuta a riempire lo stomaco dopo un pasto. Una sola porzione di semi di lino macinati fornisce il 10 percento dell'assunzione giornaliera di fibre raccomandata per gli uomini e il 15 percento per le donne. L'olio di semi di lino, d'altra parte, non offre fibre.
Acidi grassi omega-3
Il principale vantaggio dell'olio di semi di lino rispetto ai semi di lino macinati è che fornisce acidi grassi omega-3 più salutari per porzione, sebbene entrambi gli alimenti forniscano una quantità considerevole di omega-3. Una dieta ricca di omega-3 mantiene la salute del cuore, aiuta le funzioni cerebrali e previene la carenza di acidi grassi omega-3, una condizione che può causare secchezza e depressione della pelle. Una porzione da 2 cucchiai di olio di semi di lino contiene 14, 6 grammi di ALA, un tipo di acido grasso omega-3, mentre una porzione equivalente di semi di lino macinati contiene 3, 2 grammi. Quindi una singola porzione fornisce gli 1, 6 grammi necessari ogni giorno dagli uomini o 1, 1 grammi richiesti per le donne.
Confronto minerale
Raggiungi i semi di lino macinati sull'olio di semi di lino come fonte di minerali essenziali. Ogni porzione di semi di lino macinati fornisce 55 milligrammi di magnesio - il 13 percento e il 17 percento delle assunzioni giornaliere di magnesio raccomandate per uomini e donne, rispettivamente - nonché 171 microgrammi di rame, o il 19 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata. Il magnesio e il rame rafforzano entrambi il tessuto osseo. Il magnesio aiuta anche i muscoli a funzionare, mentre il rame controlla la produzione di energia. L'olio di semi di lino non costituisce una fonte significativa di minerali, compresi magnesio e rame.
Lignan Boost
I semi di lino macinati offrono anche un vantaggio nutrizionale sull'olio di semi di lino grazie al suo contenuto di lignan. Una famiglia di fitonutrienti, i lignani hanno una struttura molecolare simile a quella degli estrogeni umani e aiutano a regolare la segnalazione di estrogeni nel tuo corpo. Potrebbero anche agire come antiossidanti - sostanze chimiche che prevengono il danno cellulare e le mutazioni genetiche causate dai radicali liberi - riferisce il Linus Pauling Institute. La pressione dell'olio di semi di lino separa i lignani dai grassi dei semi di lino, quindi solo i semi di lino macinati - non l'olio di semi di lino - aumentano l'assunzione di lignan. Se acquisti varietà di olio di semi di lino che contengono anche semi di lino macinati, tuttavia, otterrai i frutti dei lignani.
