Le allergie alimentari possono essere condizioni debilitanti che limitano non solo la dieta, ma anche l'esposizione ad altri prodotti. L'allergia alla nocciola è il risultato di una reazione immunitaria che attacca le proteine nella noce. Ciò innesca una produzione di sostanze chimiche immunitarie, tra cui anticorpi e istamina, che causano i sintomi tipici delle reazioni allergiche. Per evitare una reazione, evitare l'esposizione a nocciole e altre particelle che possono scatenare l'allergia. Consultare il proprio medico se si sospetta di essere allergici alle nocciole.
Nocciola
La nocciola è classificata come una noce, insieme a noci come mandorle, noci del Brasile, noci pecan e anacardi. Sebbene i dadi degli alberi siano simili, provengono da famiglie di noci diverse e non correlate. La nocciola appartiene alla famiglia delle betulle, così come la noce e la nocciola. Se sei allergico alle nocciole, in genere sei anche allergico alle altre noci di betulla, ma potresti non essere allergico alle altre famiglie di noci, secondo il dott. Anthony Pong, docente nel dipartimento di pediatria dell'Università di Ottawa.
Reazione incrociata
Oltre ad avere una reazione allergica quando mangi cibi che contengono nocciole, puoi anche avere una reazione al polline degli alberi. L'allergia alla nocciola è comune nelle persone allergiche a betulla, ontano e polline di nocciolo, secondo il sito Web Food-Info, che è un'iniziativa dell'Università di Wageningen. Questa reattività tra polline e nocciola è anche nota come "allergia alimentare-polline" o "sindrome allergica orale", che è l'effetto della reattività crociata tra polline dell'albero e proteine della nocciola.
Sintomi
I sintomi dell'allergia alla nocciola comprendono macchie, orticaria, naso che cola, lacrimazione, soffocamento, sintomi di asma (come respiro sibilante e difficoltà respiratorie), vomito, crampi, diarrea e gonfiore, prurito e bruciore alla bocca, alla gola o al viso. I sintomi di solito si manifestano immediatamente dopo aver consumato prodotti contenenti nocciole. Le reazioni allergiche possono cessare in qualsiasi momento, ma possono anche progredire verso una reazione più grave nota come shock anafilattico. L'anafilassi colpisce tutto il corpo e può eventualmente essere fatale se non trattata con un'iniezione di epinefrina.
