Un filo di crema pesante nel caffè o una cucchiaiata sopra una ciotola di frutta può sembrare innocuo, ma la panna montata pesante ha un profilo nutrizionale che farebbe sussultare un cardiologo. La crema è ricca di calorie e grassi pericolosi, quindi è meglio salvarla per un trattamento molto occasionale. Scegli invece il latte scremato.
Pesante per una ragione
La panna da montare pesante è un liquido incredibilmente denso di calorie e grassi. Un cucchiaio ha 52 calorie e 5, 5 grammi di grassi, tra cui 3, 4 grammi di grassi saturi che ostruiscono le arterie. Una tazza di panna montata pesante da 1/4 di tazza ha oltre 100 calorie e 11 grammi di grassi.
Altri nutrienti
Sfortunatamente, la panna da montare pesante non ha abbastanza nutrienti per bilanciare il contenuto calorico e grasso. Una tazza di 1/4 di panna ha solo 20 milligrammi di calcio rispetto ai 75 milligrammi trovati nella stessa dimensione che servono latte senza grassi con solo 21 calorie. La panna da montare pesante apporta anche piccole quantità di fosforo, potassio, acido folico e vitamina A.
