La bistecca del cubo di maiale è un taglio, in genere dal lombo del maiale, che è stato martellato con un martello di carne. Alcune macellerie usano una mazza da carne elettrica, poiché le mazze portatili possono far assumere alla carne una consistenza pastosa. L'uso del mazzuolo di carne fa sembrare il cubo di maiale più tenero e succoso di un taglio che non ha subito lo stesso processo.
Passo 1
Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Metti la bistecca di maiale in una teglia da forno e distribuisci 1 tazza di cipolle affettate sopra. La cipolla manterrà la bistecca del cubo di maiale umida e tenera durante il processo di cottura.
Passaggio 3
Copri bene la teglia con un foglio di alluminio pesante e mettila nel forno. Lasciare cuocere la bistecca del cubo di maiale per circa 45 minuti o fino a quando la carne non raggiunge una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.
Passaggio 4
Rimuovere la bistecca dal forno e lasciarla raffreddare per cinque minuti. Servire la bistecca del cubo di maiale calda. A seconda delle preferenze, rimuovere e scartare le cipolle o servirle sul lato.
Le cose che ti serviranno
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Bistecca di maiale cubo
Teglia da forno leggermente unta
1 tazza di cipolla bianca affettata
Foglio di alluminio pesante
Termometro per carne
Mancia
Refrigerare immediatamente la bistecca di cubo di maiale rimanente e consumarla entro tre giorni. Se hai un condimento preferito per la bistecca al cubo di maiale, aggiungi 2 cucchiai di carne. prima di sovrapporre le cipolle sopra di esso.
