Le informazioni nutrizionali precise dipendono dalla ricetta utilizzata per prepararla. Ma il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti fornisce le seguenti informazioni nutrizionali sul pollo tikka masala per una ciotola (225 grammi):
- 270 calorie
- 8 grammi di grassi
- 17 grammi di proteine
- 31 grammi di carboidrati
Calorie di pollo Tikka Masala
Epicurious.com fornisce una ricetta per il pollo tikka masala con 684 calorie in ogni porzione. Questa ricetta contiene burro chiarificato, o burro chiarificato, yogurt intero e panna, che aumenta significativamente il contenuto calorico. Aumenterai di peso se consumi più calorie di quelle che consumi.
Un uomo moderatamente attivo richiede da 2.200 a 2.800 calorie al giorno per mantenere il suo peso, mentre una donna moderatamente attiva richiede da 1.800 a 2.200 calorie al giorno. Una porzione di questi gustosi piatti può fornire dal 24 al 38 percento del fabbisogno calorico giornaliero.
Alto contenuto di grassi e colesterolo
Una porzione di pollo tikka masala contiene 53 grammi di grassi, ovvero l'81 percento del valore giornaliero basato su una dieta da 2.000 calorie. I grassi saturi possono aumentare il rischio di malattie cardiache e aumentare i livelli di colesterolo e ogni porzione di pollo tikka masala contiene 28 grammi di grassi saturi, ovvero il 138 percento del valore giornaliero.
Il pollo tikka masala contiene anche 230 milligrammi di colesterolo per porzione. Sebbene sia stato recentemente scoperto che il colesterolo negli alimenti non influisce sul colesterolo nel sangue, è comunque necessario fare attenzione se si hanno livelli elevati di colesterolo. Il consumo giornaliero massimo raccomandato di colesterolo è di 300 milligrammi per gli adulti sani.
Potenziale per un sacco di sodio
Una porzione di pollo tikka masala contiene 1.414 milligrammi di sodio, ovvero il 59 percento del valore giornaliero. La maggior parte delle persone consuma già troppo sodio, il che aumenta il rischio di una serie di condizioni di salute croniche, come ipertensione, malattie cardiache e ictus.
Ridurre il consumo di sodio può aiutare a prevenire l'ipertensione o abbassare l'ipertensione se già lo avete. Il cucchiaio pieno di sale nella ricetta del pollo tikka masala di Epicurious.com è uno dei principali responsabili del sodio nel piatto.
Opzioni di pollo Tikka Masala più sane
Il pollo tikka masala è ricco di proteine, con 38 grammi per porzione. Fornisce inoltre 3 grammi di fibra alimentare per porzione. La fibra è un nutriente per abbassare il colesterolo che aiuta anche a prevenire picchi nei livelli di zucchero nel sangue e puoi aumentare il contenuto di fibre del tuo pasto usando più pomodori e cipolle e servendo pollo tikka masala con riso integrale invece di riso basmati.
Ridurre il contenuto di grassi e colesterolo saturi sostituendo il ghee con olio vegetale e ridurre il contenuto di grassi e calorie saturi usando yogurt magro anziché yogurt intero. Puoi ridurre il consumo di sodio usando meno sale durante la cottura.
