I pescatori sportivi sanno che la cobia è un pesce che è notoriamente difficile da catturare. Il pesce può pesare fino a 100 libbre. e hanno combattuto in modo tale da spezzare le linee o sfondare le reti. Se riesci a catturarne uno, sei pronto per una vera delizia, perché il sapore dolce, quasi nocciolato, del cobia non ha rivali. La Cobia può essere grigliata, grigliata o saltata e, poiché è un pesce saporito da solo, ha bisogno solo di un leggero condimento.
Cobia alla griglia
Passo 1
Preriscaldare la griglia.
Passo 2
Spennellare la padella con olio d'oliva. L'olio d'oliva evita che i filetti di cobia si attacchino.
Passaggio 3
Metti la cobia sulla padella e condisci i filetti con il succo di limone. Se lo usi, condisci la cobia con sale e pepe e il pepe di Cayenna.
Passaggio 4
Cuocere la cobia alla griglia per cinque minuti. Girare la cobia e cuocere i filetti per altri cinque minuti. Il cobia è pronto quando è completamente opaco attraverso il filetto.
Passaggio 5
Rimuovere la cobia dalla padella e servirla calda con spicchi di limone come contorno.
Cobia Alla Griglia
Passo 1
Preriscalda la griglia a medio-alta, o 400 gradi Fahrenheit. Spennellate le griglie della griglia con olio d'oliva per evitare che il pesce si attacchi.
Passo 2
Condire la cobia con sale e pepe a piacere e adagiarla sulla griglia. Cuocere la cobia per sei minuti, quindi girare i filetti e grigliare per altri cinque minuti. Il cobia è pronto quando è completamente opaco.
Passaggio 3
Rimuovere la cobia con la spatola griglia e servirla calda con spicchi di limone come contorno.
Cobia saltata
Passo 1
Calore 3 cucchiai. di olio d'oliva in una padella a fuoco alto. Aggiungi l'aglio tritato e riduci il fuoco a medio. Soffriggere l'aglio fino a quando non inizia a scoppiare nella padella.
Passo 2
Condisci i filetti di cobia con sale, pepe e origano e metti i filetti nella padella. Soffriggere i filetti di cobia per tre minuti, quindi girarli e saltarli per altri tre minuti. Il cobia è pronto quando è completamente opaco.
Passaggio 3
Rimuovere la cobia dalla padella con una spatola e servire caldo.
Le cose che ti serviranno
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Pennello da imbastitura
Padella per griglia
1/4 di tazza di olio d'oliva per grigliare o grigliare, 3 cucchiai. per soffriggere
2 libbre filetti di cobia
1/4 tazza di succo di limone
Sale e pepe a piacere
2 cucchiaini peperoncino di Cayenna
spicchi di limone
Spatola per griglia
tegame
4 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiaini origano
Spatola
