I calamari - o calamari - sono crostacei che possono essere preparati da soli o abbinati a contorni come pasta e verdure per un pasto completo. Puoi scegliere tra calamari freschi o congelati senza sacrificare il gusto e la qualità. La cottura di calamari surgelati è un processo semplice che inizia scongelando e preparando la carne, seguita da grigliare.
Passo 1
Scongelare i calamari congelati mettendo la carne in frigorifero. Lasciare scongelare gradualmente i calamari per circa 24 ore.
Passo 2
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. L'obiettivo è quello di consentire alla griglia di raggiungere una temperatura medio-alta prima di posizionare i calamari congelati sulle griglie.
Passaggio 3
Rimuovere i calamari dal frigorifero e lavarli accuratamente sotto l'acqua corrente. L'acqua corrente rimuove sabbia o altre sostanze dai calamari. Asciugare con un tovagliolo di carta.
Passaggio 4
Preparare i calamari tagliando ed estraendo i tentacoli.
Passaggio 5
Mescola l'olio d'oliva, il sale marino e il pepe nero in una ciotola e ricopri i calamari con il composto. L'olio d'oliva impedisce ai calamari di aderire alle griglie e ne esalta il sapore.
Passaggio 6
Metti i calamari sugli spiedini per cucinare. Gli spiedini impediscono ai calamari di cadere tra le griglie e facilitano la rotazione mentre sono sulla griglia.
Passaggio 7
Cuocere per circa 3 minuti per lato e girare di tanto in tanto fino a quando i calamari diventano di colore opaco per tutto. Evita di cuocere troppo i calamari surgelati per evitare che la carne diventi dura.
Le cose che ti serviranno
-
1 libbra di calamari
Frigorifero
Tovagliolo di carta
2 cucchiai. olio d'oliva
2 cucchiaini sale marino
2 cucchiaini Pepe nero macinato
Ciotola
Spiedini
Griglia
