Cucinare i gamberi surgelati è comodo e facile. I gamberi sono spesso congelati in blocchi di ghiaccio, quindi puoi tenerlo nel congelatore fino a quando non sei pronto per cucinarlo.
Secondo l'USDA, 4 once (112 grammi) di gamberi hanno 79, 5 calorie, 18 grammi di proteine, meno di un grammo di grasso totale e 140 milligrammi di colesterolo. I gamberetti sono un'ottima fonte di proteine magre.
La Food and Drug Administration raccomanda di prestare attenzione quando si acquistano gamberi congelati. Evitare eventuali imballaggi strappati, aperti, frantumati o contenenti cristalli di ghiaccio o brina. Inoltre, non acquistare pacchetti se i gamberi non sono duri. Non dovresti essere in grado di piegarli.
Preparazione di gamberi surgelati
Mentre puoi cucinare i gamberi congelati, puoi anche scongelarli prima della cottura. Sta a te decidere quale vuoi fare.
Esistono due modi per scongelare i gamberi: metterli in frigorifero un giorno o due prima della cottura o scongelarli con acqua fredda, secondo il Servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti dell'USDA. Se vuoi scongelarli usando acqua fredda, tieni i gamberetti nella confezione in cui si trovano e mettili in una ciotola.
Metti la ciotola nel lavandino e riempila con acqua fredda. Il pacchetto di gamberi deve essere completamente immerso nell'acqua. Cambia l'acqua ogni 30 minuti fino a quando i gamberi si sono scongelati. I gamberi si piegheranno facilmente quando scongelati. Pacchetti più piccoli di circa una sterlina o meno possono scongelarsi in circa un'ora. I gamberi devono essere cotti immediatamente dopo lo scongelamento.
La maggior parte dei gamberi è dotata di un'etichetta EZ Peel, il che significa che i gamberi sono stati tagliati lungo la schiena e la vena nera (intestino) è stata rimossa, osserva Sea Lion International. Se è ancora lì, puoi usare un coltello da cucina per sollevare le vene dalla parte posteriore dei gamberi e asciugarle su un tovagliolo di carta. I tuoi gamberi sono ora pronti per essere cotti.
A volte si preferisce cucinare gamberi surgelati (anziché scongelarli), perché i gamberi sono piccoli e facili da cucinare, ma i gamberi congelati impiegano circa il 50% in più per cucinare rispetto ai gamberi scongelati, secondo il Servizio di sicurezza alimentare e ispezione dell'USDA.
Puoi andare direttamente dal congelatore alla padella con i tuoi gamberi, rendendo la cottura semplice e veloce. Assicurati solo che i tuoi gamberetti abbiano l'etichetta EZ Peel su di loro, quindi non dovrai svilupparli.
Come cucinare gamberetti surgelati
Cucinare i gamberi surgelati in una padella è facile e conveniente. Quando sono pronti, utilizzali nelle tue ricette preferite di gamberi congelati o aggiungi semplicemente gamberi cotti a pasta, riso o insalata per un pasto nutriente.
Passaggio 1: preparare i gamberetti
Prepara i tuoi gamberi surgelati lanciandoli in una ciotola con un po 'di condimento per alloro.
Passaggio 2: cuocere i gamberetti
Scaldare una padella con 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco alto. Attendi che l'olio si surriscaldi, quindi aggiungi i gamberi. I gamberetti impiegheranno circa 3-4 minuti per cucinare. Mescola continuamente i gamberi durante la cottura.
Mancia
Usa una padella abbastanza grande da cuocere tutti i tuoi gamberi in un unico strato. Se è necessario utilizzare una padella più piccola, potrebbe essere necessario cuocere in lotti singoli più piccoli.
Passaggio 3: verificare la presenza di Doneness e servire
Secondo la Food and Drug Administration, i gamberi dovrebbero essere cotti fino a quando la polpa è bianca e opaca. Quando i gamberetti raggiungono questo punto, rimuovili dalla padella e servili.
