Qualunque cosa tu possa cucinare nel tuo forno usando carne macinata puoi anche cucinare usando il tacchino macinato. Proprio come quando si utilizza la carne macinata, più magra è la carne, maggiori sono i benefici per la salute, ma maggiore è la cura che si deve fare per evitare un pasto secco e insapore. Ciò è particolarmente vero se si utilizza il petto di tacchino macinato, che è magro di circa il 99 percento. Il tacchino macinato ha una consistenza più fine della carne macinata di manzo e un sapore tutto suo, rendendo un pasto come polpettone di tacchino o hamburger di tacchino un bel cambio di ritmo.
Passo 1
Scaldare l'oliva o la colza in una padella a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, aggiungi le cipolle, la carota e l'aglio e rosola le verdure fino a quando non si ammorbidiscono.
Passo 2
Aggiungi le verdure saltate, il tacchino macinato, il prezzemolo, il pangrattato, le uova o il sostituto dell'uovo e il pepe in una terrina e mescola bene per combinare gli ingredienti.
Passaggio 3
Spruzza una padella con un leggero strato di olio vegetale spray e aggiungi la miscela di tacchino nella padella. Pat la carne con un cucchiaio per metterlo nella padella. Passa il cucchiaio intorno ai bordi della padella per creare uno spazio tra la padella e il polpettone.
Passaggio 4
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit e cuoci il polpettone di tacchino per circa 40 minuti. Prova la doneness inserendo un termometro per carne al centro del polpettone, assicurandoti che la temperatura sia di almeno 140 gradi Fahrenheit.
Passaggio 5
Rimuovi la padella dal forno e lasciala riposare per circa cinque minuti, quindi usa una spatola per trasferire il polpettone in un piatto da portata.
Le cose che ti serviranno
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tegame
1/2 a 1 cucchiaio. olio di oliva o di colza
Cipolle a cubetti da 1/4 a 1/2 tazza
Carote tagliuzzate da 1/4 a 1/3 di tazza
1 a 1 1/2 cucchiaino. aglio tritato
Terrina
Mescolare il cucchiaio
3 libbre. tacchino ruspante
1 a 1 1/2 cucchiaino. prezzemolo tritato
1/2 tazza di pangrattato semplice o aromatizzato
3 uova o sostituto dell'uovo
1/4 a 1/2 cucchiaino. Pepe nero
Padella
Spruzzo di olio vegetale
Termometro per carne
Piatto da portata
Mancia
Per evitare che la carne grassa sia eccessiva e che la carne troppo secca o troppo secca non sia sufficiente, scegli il tacchino macinato che è magro dal 92 al 96 percento per la cottura al forno.
Modifica il sapore del tuo tacchino macinato aggiungendo 1 cucchiaino. ciascuno di senape di Digione, salsa Worcestershire e origano e ¼ cucchiaino. paprica.
