Per i commensali attenti alla salute che evitano i cibi trasformati ma non hanno il tempo di lavorare completamente da zero, molti rivenditori offrono antipasti di qualità che sono già preparati e devono solo essere cotti. Ad esempio, il salmone ripieno è prontamente disponibile da supermercati e rivenditori di frutti di mare. Possono essere pesci interi o filetti disossati legati insieme per fare un arrosto e il ripieno può essere semplice come erbe fresche o elaborato come una mousse di granchio. In ogni caso, cucinare il salmone è in genere semplice come farlo scoppiare nel forno.
Passo 1
Fodera una teglia da forno o una teglia bassa con carta pergamena o con un foglio di alluminio spruzzato leggermente con spray per padelle. Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Scartare il salmone ripieno e asciugarlo accuratamente con salviette di carta. Se il ripieno è penzolante o trasudante dalle superfici esposte, premerlo delicatamente in posizione con una mano guantata o una spatola.
Passaggio 3
Centra il salmone sulla teglia o sulla teglia. Se è un pesce intero, potrebbe essere necessario posizionarlo in diagonale con la testa in un angolo e la coda nell'altro. Se lo desideri, condisci leggermente la pelle con sale grosso o cospargila con altre erbe per completare il ripieno.
Passaggio 4
Fai scorrere la padella sulla griglia centrale del forno. Cuocere il salmone 10 minuti per pollice di spessore nel suo punto più spesso, di solito da 30 a 35 minuti per un pesce intero o filetti di grandi dimensioni. I filetti più piccoli potrebbero richiedere solo dai 20 ai 25 minuti.
Passaggio 5
Prova il salmone sfaldandolo nel punto più spesso con la punta di un coltello da cucina. Se è in gran parte pallido e opaco, con solo un pizzico della sua traslucenza rosa scuro originale, è fatto. Rimuovi il pesce dal forno e lascialo riposare per cinque minuti prima di porzionarlo e servirlo.
Le cose che ti serviranno
-
Teglia o teglia
Carta pergamena o foglio di alluminio
Pan spray (opzionale)
Tovaglioli di carta
Guanti da cucina o spatola
Sale grosso e altre erbe o condimenti se lo si desidera
Coltello da sbucciatura
Mancia
Se il tuo salmone contiene un ripieno a base di pane, cereali o frutti di mare, il ripieno dovrebbe raggiungere una temperatura interna di 160 F per garantire la sicurezza alimentare.
