Non è richiesta un'unità per la cottura a vapore di gamberi crudi. Una pentola di acqua bollente otterrà gli stessi risultati all'incirca nella stessa quantità di tempo. Il trucco per cucinare gamberi freschi e crudi è monitorare attentamente il tempo di ebollizione e lasciarlo marinare in salsa senza calore. In questo modo i gamberi non cresceranno troppo, il che si traduce in una consistenza gommosa e perdita di sapore. Ogni 100 grammi di gamberi cotti tramite calore umido contengono 23 grammi di proteine e meno di 2 grammi di grassi.
Passo 1
Riempi una pentola con abbastanza acqua per emergere 1 libbra di gamberi. Porta l'acqua a ebollizione sul fornello.
Passo 2
Aggiungi 2 cucchiai. succo di limone, 1 cucchiaio. aglio in polvere, sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere. Lasciare bollire l'acqua per altri due minuti.
Passaggio 3
Aggiungi 1 libbra di gambero fresco e crudo all'acqua bollente. Mescolare bene. Copri la pentola con un coperchio.
Passaggio 4
Spegnere la fonte di calore dopo cinque minuti. Lascia che i gamberi assorbano la marinata per 10 minuti.
Passaggio 5
Controlla la doneness cercando carne opaca, bianca e rosa.
Passaggio 6
Scolare la marinata dai gamberi. Se lo si desidera, conservare 1/4 di tazza di marinata per servire con i gamberi.
Le cose che ti serviranno
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1 libbra di gamberi crudi, scongelati
Pentola
2 cucchiai. succo di limone
1 cucchiaio. polvere d'aglio
Sale kosher, Pepe nero appena macinato, a piacere
