I piselli di neve sono piselli delicati con baccelli commestibili. Hanno un sapore fresco e delicato che si fonde bene con altri aromi in medley di verdure o fritture. I piselli di neve possono essere preparati in vari modi, tra cui la cottura a vapore, la frittura o l'ebollizione. I piselli di neve devono essere bolliti solo per 30 secondi a 2 minuti, il che è abbastanza per renderli teneri. I piselli di neve sono una buona fonte di vitamine A, C e K, oltre al ferro. Una tazza piena di taccole cotte contiene solo 67 calorie.
Passo 1
Tirare le corde sulle giunture dei baccelli di pisello neve e scartarle. Questi sono duri e non commestibili.
Passo 2
Versa 8 tazze d'acqua in una pentola e fai bollire a fuoco vivo.
Passaggio 3
Aggiungi 2 cucchiaini di sale, se lo stai usando, per condire i baccelli e esaltarne il sapore.
Passaggio 4
Metti le 2 tazze di baccelli nell'acqua bollente. Fai bollire i baccelli di pisello neve per 30 secondi a 2 minuti, o fino a quando non sono croccanti ma abbastanza teneri da masticare facilmente.
Passaggio 5
Scolare i baccelli e servirli caldi o lasciarli raffreddare per un contorno fresco e dolce.
Le cose che ti serviranno
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Baccelli di piselli neve 2 tazze
8 tazze di acqua
pentola
2 cucchiaini di sale (facoltativo)
Mancia
I piselli freschi di neve dureranno fino a 2 settimane in frigorifero.
