La tilapia è un pesce d'acqua dolce trovato in tutto il mondo. La tilapia ha una carne delicata e bianca a basso contenuto di grassi. Una porzione da 100 g di tilapia contiene solo 96 calorie, 30 g di proteine e meno di 2 g di grassi, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. La tilapia può essere cotta in una pentola a cottura lenta come una pentola di terracotta. Tuttavia, poiché il pesce cuoce velocemente, assicurati di cuocere a fuoco basso e solo per 3-5 ore a seconda delle dimensioni del pesce.
Passo 1
Lavare e asciugare i filetti di tilapia asciutti. È possibile tagliare i filetti in due o tre pezzi per ridurre i tempi di cottura.
Passo 2
Accendi la pentola a cottura lenta a bassa potenza. Metti il pesce sul fondo.
Passaggio 3
Aggiungi liquido a tua scelta. Puoi usare la salsa a base di pomodoro mescolando 1 tazza di acqua o brodo di pesce, 2 cucchiai. di passata di pomodoro, 1 cucchiaio. di olio d'oliva, quattro pomodori tritati e pelati, pepe verde tritato e 1 cucchiaino. di aglio tritato. Opzionalmente sostituire l'acqua con vino bianco o utilizzare una miscela di vino e acqua. Se lo desideri, aggiungi anche verdure come cipolla, funghi e peperoni.
Passaggio 4
Condire con sale e pepe nero a piacere. Opzionalmente, aggiungi erbe fresche tritate come prezzemolo, rosmarino e / o coriandolo,
Passaggio 5
Cuocere per 3-5 ore a fuoco basso. Facoltativamente, cuoci 2-3 ore in alto o fino a quando la tilapia diventa opaca e inizia a sfaldarsi. Il tempo di cottura varia a seconda delle dimensioni e dell'ispessimento dei pezzi di pesce. Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna. La tilapia è cotta a 145 F.
Passaggio 6
Guarnire con erbe fresche e servire su un letto di riso o con patate lesse.
Le cose che ti serviranno
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Pentola di terracotta o altro fornello lento
Quattro filetti di tilapia da 150 g
1 tazza di acqua o brodo di pesce
2 cucchiai. passata di pomodoro
1 cucchiaio. olio d'oliva
Quattro pomodori
Pepe verde
1 cucchiaino. aglio tritato
sale
Pepe nero
Erbe fresche
Mancia
Regola e modifica la ricetta secondo i tuoi gusti. Puoi aggiungere o sostituire condimenti, verdure e altri ingredienti. Ad esempio, aggiungi pezzetti di pancetta, succo di limone o vino rosso alla salsa di pomodoro. Aggiungi il formaggio feta per guarnire il piatto e lasciarlo sciogliere un po 'prima di mangiare.
