Con il loro gusto dolce, l'odore caratteristico e il colore giallo brillante, le banane vantano un'ampia varietà di usi dalla fonte alimentare a scopi medicinali. "La pianta di banana, a causa della sua continua riproduzione, è considerata dagli indù un simbolo di fertilità e prosperità, e le foglie e i frutti si depositano sulle porte delle case in cui si svolgono i matrimoni", secondo la botanica economica dell'Università della California di Los Angeles sito web del corso del professor Arthur Gibson. Vantando alti livelli di calcio, potassio e carboidrati, le banane possono essere gustate crude, cotte ed essiccate.
Passo 1
Sbucciare le banane, mettendo da parte quelle che sono troppo mature e ammuffite o gravemente lividi.
Passo 2
Taglia via piccoli lividi e imperfezioni dalle banane.
Passaggio 3
Tagliare le banane in orizzontale in fette da 1/8 di pollice.
Passaggio 4
Immergi le fette di banana per 10 minuti in una soluzione anti-oscurante come acido ascorbico o succo di agrumi come limone, ananas o arancia.
Passaggio 5
Rimuovi le banane dal liquido con un cucchiaio forato e disponile su una grande teglia. Organizza le sezioni in un singolo strato.
Passaggio 6
Posizionare la teglia nel forno impostata su 140 gradi Fahrenheit e lasciare la porta aperta almeno da 2 a 4 pollici.
Passaggio 7
Posizionare una ventola fuori dalla porta del forno per facilitare la circolazione dell'aria.
Passaggio 8
Lasciare le banane in forno per 8-10 ore. Controllare la temperatura del forno con un termometro da forno ogni due ore per assicurarsi che la temperatura sia compresa tra 140 e 150 F.
Passaggio 9
Controlla le banane dopo otto ore per consistenza e consistenza. Rimuovi le banane quando sono coriacee o tienile più a lungo per raggiungere una consistenza fragile. Le banane non dovrebbero produrre umidità quando vengono schiacciate.
Le cose che ti serviranno
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Piccolo coltello
Acido ascorbico o succo di agrumi
Teglia
Fan
Termometro da forno
Mancia
Conservare le banane secche a temperatura ambiente in un contenitore ermetico etichettato con la data corrente. Le banane secche a consistenza coriacea possono essere conservate per un mese, mentre le banane secche a consistenza fragile possono essere conservate per un massimo di un anno.
