Rinunciare alla carne non ti relega a una dieta di insalate e gambi di sedano. Puoi ancora godere di una dieta variata con un'alimentazione ottimale su un piano di dieta senza carne. Ci sono dei benefici nel non mangiare carne: la riduzione di calorie e grassi saturi, rispetto a una dieta a base di carne, può aiutarti a gestire meglio il tuo peso e la tua salute.
Benefici di non mangiare carne
Una dieta vegetariana può offrire molti benefici nel non mangiare carne ed essere appropriata per qualsiasi persona in qualsiasi fase della sua vita, purché sia adeguatamente pianificata, secondo l'American Dietetic Association.
Mangiare troppa carne rossa, oltre 18 once a settimana, osserva la Harvard School of Public Health, può aumentare il rischio di sviluppare il cancro al colon. La carne tende inoltre ad essere più ricca di grassi saturi e calorie rispetto a molte altre scelte proteiche. I grassi saturi e le calorie possono causare aumento di peso se ne mangi troppo. I vegetariani hanno una propensione ad avere un indice di massa corporea inferiore e un rischio ridotto di malattie come le malattie cardiache e il cancro.
Tipi di piani senza carne
Puoi scegliere di seguire una serie di percorsi quando segui una dieta dietetica senza carne. Potresti scegliere di escludere solo carni rosse, come carne di manzo, bisonte, maiale e agnello o tutta la carne animale, compresi pollame e pesce. Se scegli di escludere pesce e pollame insieme alla carne, potresti essere un vegetariano ovo-lacto a cui piacciono ancora i latticini e le uova, spiega NIH News in Health.
Un piano senza carne può anche essere vegano, il che significa che non consumi prodotti di origine animale e pianifica i tuoi pasti intorno a frutta, verdura, noci, semi, cereali e oli vegetali, afferma l'American Diabetes Association. Tutte le opzioni offrono vantaggi, quello che scegli dipende dalle tue preferenze personali.
No Meat Challenge
La carne rossa è una fonte di ferro e vitamina B-12. La vitamina B-12 è essenziale per il funzionamento dell'energia e dei globuli rossi. Il ferro aiuta anche nella funzione dei globuli rossi, in particolare nell'aiutare queste cellule a trasportare ossigeno in tutto il corpo. Puoi trovare questi nutrienti negli integratori o presenti in natura in alimenti non di carne. Lievito alimentare, uova, cereali fortificati e salmone sono fonti di B-12, mentre ostriche e lenticchie sono fonti alternative di ferro, suggerisce il National Institute of Health. Potresti trovare che non mangiare carne è una sfida quando si ottengono proteine sufficienti, ma molte fonti diverse dalla carne possono fornire tutte le proteine di cui hai bisogno. Se consumi molti fagioli secchi, legumi, noci, semi e, se lo desideri, pesce, latticini, uova e pollame, la carenza di proteine non dovrebbe essere un problema, afferma la Harvard School of Public Health. Se stai usando un piano senza carne come dieta, assicurati di consumare ancora calorie adeguate per l'energia. Una donna ha bisogno di almeno 1.200 calorie al giorno e un uomo di 1.500 calorie.
Mangia pasti vegetariani sani
Un pasto vegetariano ricco di proteine e senza calorie a 1.500 calorie potrebbe iniziare con una colazione a base di due fette di pane tostato integrale con 1 cucchiaio di burro di mandorle e 8 once di latte scremato. A pranzo, crea un piatto con 1/2 tazza di pasta integrale, 1 tazza di pomodori a dadini, 1 1/2 once di mozzarella e 1 tazza di broccoli al vapore. Per cena, goditi ½ tazza di fagioli neri in umido con aglio, cipolle e un pizzico di cumino servito su 1 tazza di quinoa cotta e un'insalata di spinaci, 1 tazza di arance, 1/2 oncia di noci tostate e un basso contenuto di grassi condimento balsamico. Nei momenti di merenda, prendi un uovo sodo con cinque cracker di grano intrecciati e, in un'altra seduta, una tazza di yogurt greco senza grassi, con 1 cucchiaino di miele e 1/2 tazza di mirtilli freschi.
