I melograni, formalmente noti come Punica granatum, sono rossi e sembrano un po 'come mele dall'esterno. Una volta aperti, questi frutti seminati non condividono più alcuna somiglianza, tuttavia.
I benefici del melograno superano quelli di molti frutti, poiché questa bacca contiene una miriade di diversi nutrienti e antiossidanti.
Mancia
Nonostante i benefici del melograno, dovresti consumare il succo di melograno con moderazione. Le linee guida dietetiche per gli americani raccomandano solo una tazza di succo al giorno.
Melograni e succo di POM
I melograni sono frutti sani che sono ricchi di una varietà di nutrienti essenziali. A differenza della maggior parte dei frutti, che sono morbidi e teneri, i frutti di melograno contengono centinaia di semi. I semi, noti come arilli, sono circondati da uno strato di rosso brillante, frutto dolce. Puoi mangiare l'intero seme o consumare il succo, che è fatto con semi schiacciati.
Come ci si potrebbe aspettare, il melograno crudo e il succo di melograno hanno diversi benefici nutrizionali. L'USDA elenca una tazza (174 grammi) di melograni crudi e freschi con:
- 144 calorie
- 2 grammi di grassi
- 2, 9 grammi di proteine
- 32, 5 grammi di carboidrati (23, 8 grammi di zucchero e 7 grammi di fibre)
- 9 percento del valore giornaliero (DV) per potassio
- 5 percento del DV per magnesio
- 6 percento del DV per zinco
- Il 31 percento del DV per il rame
- 9 percento del DV per manganese
- 7 percento del DV per la vitamina B2
- 13 percento del DV per la vitamina B5
- 8 percento del DV per la vitamina B6
- 17 percento del DV per la vitamina B9 (acido folico)
- 20 percento del DV per la vitamina C.
- 7 percento del DV per la vitamina E
- 24 percento del DV per vitamina K
In confronto, l'USDA afferma che ogni tazza (8 once o 249 grammi) di succo di melograno ha:
- 134 calorie
- 0, 7 grammi di grassi
- 0, 4 grammi di proteine
- 32, 7 grammi di carboidrati (31, 5 grammi di zucchero e 0, 2 grammi di fibre)
- 11 percento del valore giornaliero (DV) per potassio
- 6 percento del DV per rame
- 10 percento del DV per manganese
- 14 percento del DV per la vitamina B5
- 6 percento del DV per la vitamina B6
- 15 percento del DV per la vitamina B9 (acido folico)
- 6 percento del DV per la vitamina E
- 22 percento del DV per la vitamina K.
Il succo di melograno contiene anche piccole quantità (tra l'1 e il 4 percento) di nutrienti come fosforo, selenio, zinco, magnesio, ferro, calcio, colina e vitamine del complesso B.
Come puoi vedere, i melograni crudi sono generalmente molto più nutrienti rispetto al succo di melograno. Tuttavia, sia il melograno che il succo di melograno forniscono antiossidanti. Secondo uno studio del marzo 2014 sul Journal of Research in Medical Sciences , i melograni contengono una gamma di diversi antiossidanti polifenolici, tra cui ellagitannini, gallotannini e flavonoidi.
Certo, non tutto il succo di melograno è uguale. Alcuni prodotti sono realizzati a base di concentrato, come il noto succo POM. Questo prodotto riporta avere 150 calorie, 38 grammi di carboidrati (32 dallo zucchero) e il 17 percento del DV per potassio per tazza (8 once). Non sono elencati altri nutrienti, sebbene il succo di POM probabilmente contenga anche antiossidanti polifenolici.
Antiossidanti e benefici del melograno
Il melograno è associato a una vasta gamma di benefici per la salute. Si pensa che questo frutto sia in grado di:
- Ridurre il colesterolo
- Ridurre lo stress ossidativo nel corpo
- Bassi livelli di zucchero nel sangue
- Ridurre l'infiammazione
- Fornire effetti anticancro
Gli antiossidanti polifenolici sono uno degli aspetti più importanti della nutrizione del melograno. Secondo lo studio del Journal of Research in Medical Sciences e una revisione di marzo 2014 sulla ricerca biomedica avanzata , ci sono più antiossidanti nel succo di questo frutto rispetto ad altre bevande ricche di antiossidanti, come il tè verde o il vino rosso.
Un ulteriore studio del novembre 2014 sulla tossicologia alimentare e chimica ha confermato che il melograno può aumentare i livelli di antiossidanti nel corpo e che i benefici del melograno durano fino a una settimana dopo il consumo.
Questi antiossidanti polifenolici possono essere utili anche nella gestione o nel trattamento di una varietà di problemi di salute. Ad esempio, uno studio preliminare sul Journal of Nutrition and Cancer pubblicato nel maggio 2014 ha mostrato che i polifenoli nei melograni possono modulare gli ormoni sessuali che svolgono un ruolo nella prevenzione di alcuni tumori, come i tumori al seno.
Uno studio pubblicato a marzo 2013 su Phytotherapy Research e una recensione di gennaio 2017 pubblicata su Pharmacological Research hanno riferito che il melograno fa bene al cuore. In particolare, gli antiossidanti del melograno hanno dimostrato di migliorare la salute cardiovascolare e abbassare costantemente i livelli di pressione sanguigna. Un ulteriore studio di settembre 2017 sulla ricerca in fitoterapia ha dimostrato che il succo di melograno può anche aiutare a proteggere dalle arterie bloccate e dai conseguenti attacchi di cuore.
Lo zucchero nei melograni
Molti di questi studi si sono concentrati sia sul frutto del melograno che sul succo. Sia la frutta che le bevande possono essere parte di una dieta sana. Tieni presente che, se stai mangiando i semi o bevendo il loro succo, i melograni hanno una quantità abbastanza grande di zucchero. Tuttavia, come semi, questo zucchero è naturale e considerato sano.
Come succo, specialmente se fatto con concentrato, corri il rischio di ingerire una quantità inutile e malsana di zuccheri aggiunti. Poiché il melograno è già naturalmente dolce e si ritiene che gli zuccheri aggiunti non siano salutari in eccesso, consumare succo di melograno non zuccherato quando possibile. Se stai bevendo succo di melograno naturale e non zuccherato, le Linee guida dietetiche per gli americani raccomandano che una tazza di succo al giorno sia una scelta perfettamente sana.
La quantità totale di frutta che dovresti avere al giorno è di due tazze. Tuttavia, quando bevi del succo di melograno, stai perdendo molti nutrienti, come la fibra. Se vuoi che tutta la tua assunzione giornaliera di frutta provenga dal melograno, almeno una tazza dovrebbe provenire dai semi interi piuttosto che solo dal succo.
