La griglia di Crockpot London è composta da sottili strisce di bistecca di fianco che vengono cotte lentamente per preparare burritos, tacos o sandwich. Cuocere a fuoco lento la carne con spezie e salse la rende molto saporita.
Mancia
Per preparare la griglia di Londra in una pentola a cottura lenta, abbinala alla tua scelta di condimenti e salse, quindi cuocila a fuoco lento per 6-7 ore. Successivamente, distruggilo e lascialo inzuppare nei succhi per altri 30 minuti.
London Broil in Crock Pot
La New Mexico State University fornisce la seguente ricetta per la griglia di crockpot London. Produce 16 porzioni.
Le cose che ti serviranno
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1 griglia di Londra (circa 2 sterline)
4 spicchi d'aglio
1 peperoncino in salsa adobo (usa solo 1 peperoncino e congela il resto.)
2 lattine (8 once ciascuna) salsa di pomodoro
1 cipolla a dadini
2 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiai di grani di pepe interi
1½ cucchiaini di peperoncino in polvere
16 tortillas di dimensioni burrito e condimenti preferiti
Istruzioni:
- Metti gli ingredienti in un sacchetto da congelatore delle dimensioni di un gallone.
- Scongelare la carne durante la notte in frigorifero.
- Getta gli ingredienti nella pentola a cottura lenta e cuoci dalle 6 alle 7 ore a fuoco basso o dalle 4 alle 5 ore a fuoco alto.
- Quando la carne è pronta, filtrare i grani di pepe dal succo e rimetterli nella pentola a cottura lenta.
- Distruggere la carne, quindi rimetterla nella pentola a cottura lenta per immergerla nel succo per 30 minuti.
- Servire su tortillas calde e aggiungere la vostra scelta di condimenti.
Informazioni su London Broil
Cos'è esattamente la griglia di Londra? Piuttosto che un taglio di carne, la griglia di Londra è un metodo di preparazione, riferisce la Depaul University. È tipicamente fatto di bistecca di fianco, che proviene dal ventre della mucca.
La preparazione più comune prevede grigliare una bistecca sottile e poi tagliarla contro il grano. Questo metodo viene utilizzato per tagli più difficili di carne che non sono abbastanza teneri da servire come una normale bistecca.
Oltre alla griglia, è anche buono per la cottura lenta. La carne può anche essere preparata in altri modi, dice LIVESTRONG.com, Lisa Richards, CNC, nutrizionista e creatrice di The Candida Diet.
"Friggere in padella o friggere in una padella di ghisa crea una crosta saporita all'esterno mantenendo l'umidità all'interno del taglio di manzo", dice. "La griglia di Londra può anche essere cotta alla griglia come un tipico taglio di bistecca, che può essere fatto in 10 minuti." Se il tuo macellaio offre la griglia di Londra, può anche offrire utili consigli su come preparare al meglio questo delizioso pasto salato.
Domande sul fornello lento
È sicuro marinare la carne e metterla nella pentola a cottura lenta? "La marinatura dovrebbe essere effettuata in refrigerazione per prevenire la potenziale crescita batterica e malattie di origine alimentare", consiglia Richards. "Se si marinano le carni all'interno della pentola a cottura lenta prima di accenderle, può portare alla crescita batterica."
Ti consiglia anche di preriscaldare la pentola a cottura lenta prima di inserire la carne all'interno. Questo consiglio è coerente con il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, che avverte che una cottura lenta potrebbe richiedere diverse ore per raggiungere una temperatura sicura.
Come si impedisce al cibo di bruciare in una pentola a cottura lenta? "Prevenire la combustione in una pentola a cottura lenta assicurandosi che sia stato aggiunto o introdotto abbastanza liquido dai succhi naturali del cibo", spiega Richards. Temperature troppo elevate possono anche provocare una rapida combustione all'interno della pentola a cottura lenta, perché provocano l'essiccazione della carne prima che i succhi possano essere introdotti nella pentola.
Puoi lasciare una pentola a cottura lenta per 24 ore? Secondo Richards, è sicuro lasciare l'apparecchio acceso per periodi prolungati di 24 ore o più. "Ad esempio, se stai preparando brodo di ossa, un tempo di cottura di 24 ore estrae la massima quantità di nutrienti dalle ossa e dalle verdure nella tua pentola a cottura lenta", osserva.
Segui le istruzioni sul tempo di cottura della ricetta. Se si intende consentire al cibo di cuocere più a lungo di quanto indicato nella ricetta, assicurarsi di aver aggiunto abbastanza liquido.
