Come congelare un arrosto di manzo

Congela un arrosto di manzo crudo entro 3-5 giorni dall'acquisto se non lo stai preparando. Conservalo congelato nella sua confezione non aperta per un massimo di un anno. Se lo stai congelando per più di un mese, tuttavia, proteggilo dalle ustioni del congelatore avvolgendo la confezione in carta per congelatore o foglio di alluminio o inserendola in un sacchetto per congelatore. Esiste un buon processo per congelare gli arrosti di manzo cotti, che non possono essere conservati in modo sicuro quasi altrettanto a lungo. Seguire la procedura corretta aiuta a garantire che il gusto, la colorazione e la consistenza del manzo siano il più vicino possibile allo scongelamento e al riscaldamento.

Un arrosto di manzo affettato. Credito: Lisovskaya / iStock / Getty Images

Passo 1

Abbassa la temperatura del tuo congelatore fino a tre ore prima del congelamento del manzo arrosto. Liberare uno spazio il più ampio possibile per la carne per massimizzare la circolazione di aria fredda attorno ad essa. Più veloce sarà l'arrosto di manzo, migliore sarà lo scongelamento.

Passo 2

Raffredda l'arrosto di manzo in frigorifero per un'ora prima di congelarlo. Non mettere mai cibi caldi o caldi nel congelatore, poiché possono scongelare parzialmente o completamente i cibi congelati circostanti.

Passaggio 3

Tagliare l'arrosto di manzo freddo a fette se è ancora intero, poiché i pezzi sottili si congelano in modo più efficiente di una grande massa. Sono anche più gestibili durante lo scongelamento e il riscaldamento.

Passaggio 4

Avvolgere l'arrosto di manzo in un foglio di alluminio pesante o in una carta per congelatore. Puoi anche metterlo in sacchetti per congelatore, facendo uscire l'aria mentre chiudi le confezioni. Limitare ogni confezione di manzo confezionata o imbustata a due pollici di spessore per un congelamento efficace.

Passaggio 5

Metti le confezioni di manzo arrosto nel congelatore. Evita, se possibile, di impilarli o di toccarli o di toccarli nel congelatore. Possono essere impilati o riorganizzati come preferisci una volta completamente congelati.