L'ananas grigliato prepara un contorno dolce per carni salate come carne di maiale e manzo alla griglia o un dessert piacevolmente dolce e acido servito con cioccolato, gelato o mascarpone. È anche una buona fonte di vitamina C. Una porzione di mezza tazza ti dà il 20 percento della tua vitamina C giornaliera raccomandata, secondo MayoClinic.com. Aggiungere l'ananas a fette a una griglia calda è abbastanza semplice, ma se non hai una griglia o se il tempo non è collaborativo, puoi ottenere effetti simili sul piano cottura.
Passo 1
Sbattere insieme aceto balsamico, burro fuso e zucchero di canna in una piccola ciotola.
Passo 2
Spruzza leggermente la padella con uno spray da cucina e riscalda la padella sul fuoco a fuoco medio. Attendere che la padella sia calda per aggiungere gli anelli di ananas.
Passaggio 3
Immergi delicatamente ogni anello di ananas nella miscela di burro e balsamico, quindi aggiungilo attentamente nella padella calda. Continua ad aggiungere l'ananas fino a quando la padella non è piena - l'ananas non dovrebbe essere troppo affollato nella padella, quindi potrebbe essere necessario cucinarlo in lotti.
Passaggio 4
Cuocere l'ananas senza capovolgerlo o spostarlo nella padella fino a quando la frutta è leggermente rosolata e presenta segni di griglia, circa 3 minuti. Capovolgi con cura l'ananas, spennellalo leggermente con la rimanente miscela di burro balsamico e continua a cuocerlo per circa 3 minuti sull'altro lato.
Passaggio 5
Rimuovere l'ananas cotto su un piatto da portata o piatti e spazzolarlo leggermente con l'estremità della miscela di burro balsamico. Servire l'ananas caldo.
Le cose che ti serviranno
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1/2 tazza di aceto balsamico
1/2 tazza di burro, fuso
2 cucchiai di zucchero di canna
Padella grill
Spray da cucina
1 ananas maturo medio, tagliato in anelli da 1/2 pollice
Mancia
Se stai iniziando con un intero ananas, usa un coltello affilato per tagliare la parte superiore e inferiore in modo da poter tenere la frutta dritta. Tagliare con cura verso il basso per rimuovere la buccia dura e rimuovere eventuali occhi marroni rimanenti sul frutto. Affettalo per formare degli anelli.
Puoi variare la marinata secondo i tuoi gusti. Sostituisci lo zucchero di canna con miele, melassa o sciroppo d'oro; usare succo di limone, rum o succo di lime al posto dell'aceto balsamico; aggiungere cannella, chiodi di garofano, polvere di cinque spezie o cacao in polvere alla marinata.
