Le lenticchie sono piccoli legumi, noti anche come "legumi", ricchi di fibre e proteine e poveri di grassi. Le varietà comuni di lenticchie includono nero, marrone, verde e rosso. Le lenticchie sono generalmente vendute in forma secca e sono dure come piccoli ciottoli prima che inizi il processo di cottura. Non devi immergere le lenticchie come alcuni altri legumi, ma devi comunque prepararle correttamente per renderle tenere e pronte da mangiare.
Passo 1
Appoggia un canovaccio sul bancone e distribuisci le lenticchie in un unico strato. Guarda attraverso il gruppo di lenticchie ed elimina quelli che sembrano danneggiati o poco appetibili.
Passo 2
Svuota le lenticchie in un colino e mettile sotto l'acqua fredda per un paio di minuti.
Passaggio 3
Aggiungi le lenticchie in una pentola con acqua o brodo, in un rapporto di 1 ½ tazze di liquido per ogni 1 tazza di lenticchie.
Passaggio 4
Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto e lasciarla bollire per 2-3 minuti, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento le lenticchie per 45 minuti.
Passaggio 5
Prova le lenticchie per la tenerezza desiderata - circa 10 minuti prima della fine del tempo di cottura - mordendole una per assicurarti che non diventino molli. Lasciare le lenticchie nella pentola a bollire più a lungo se le stai usando in una purea.
Le cose che ti serviranno
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Asciugamano da cucina
Filtro
Mancia
Le lenticchie raddoppieranno o triplicheranno quando saranno cotte, quindi assicurati di avere una pentola abbastanza grande.
Cuocere la lenticchia rossa per soli 25 minuti.
Usa le lenticchie in scatola e scaldale se non puoi aspettare il tempo di cottura.
avvertimento
Non aggiungere sale fino alla fine del processo di cottura, altrimenti le lenticchie potrebbero diventare difficili.
