L'alto contenuto d'acqua della lattuga romana non significa che non esiste un metodo di conservazione a lungo termine adatto a prolungare la durata della lattuga. L'essiccazione, l'inscatolamento e il congelamento producono tutti risultati non commestibili. Per il miglior valore nutrizionale, la lattuga romana è meglio servita quando è fresca, verde e croccante. Conservare la lattuga in frigorifero è l'opzione migliore per conservarla, anche se ci sono alcune altre misure che possono essere prese per garantire che la lattuga romana duri il più a lungo possibile.
Passo 1
Riempi un lavandino pulito a metà con acqua fredda.
Passo 2
Taglia il nucleo della lattuga con un coltello pulito e affilato.
Passaggio 3
Separare le foglie di lattuga romana e immergerle nell'acqua.
Passaggio 4
Fai roteare le foglie di lattuga nell'acqua fino a quando tutto lo sporco o altri residui vengono rimossi dalle foglie.
Passaggio 5
Asciugare le foglie di romaine filandole in un filatore di insalata o asciugare accuratamente ogni foglia con un canovaccio pulito.
Passaggio 6
Rivestire il cassetto frutta e verdura nel frigorifero con asciugamani da cucina asciutti e puliti o asciugamani di carta per assorbire l'umidità in eccesso dalle foglie.
Passaggio 7
Metti le foglie una sopra l'altra nel cassetto sopra gli asciugamani.
Le cose che ti serviranno
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Coltello
Spinner per insalata o strofinacci
Strofinacci o asciugamani di carta
Mancia
Mantieni la temperatura più bassa di circa 32 gradi Fahrenheit. Metti un termometro per alimenti nel contenitore per testare la temperatura. Regola il termostato del frigorifero fino a quando il contenitore non raggiunge i 32 gradi Fahrenheit.
avvertimento
Non conservare la lattuga vicino a banane, mele o pere. Questi frutti rilasciano gas etilene, che fa maturare più rapidamente altri frutti e verdure, compresa la lattuga.
