La nutrizione dei piatti cinesi di pollo e broccoli varia. Tali piatti possono essere ricchi o con poche calorie. Possono anche essere sani o malsani, a seconda del contenuto di grassi e sale delle salse e dei tipi di altri ingredienti inclusi.
Mancia
Le calorie nei piatti di pollo e broccoli cinesi variano notevolmente, a seconda delle salse e degli altri ingredienti.
Calorie di pollo e broccoli
FoodData Central riporta che 1 tazza di broccoli crudi tritati contiene 30, 9 calorie, 2, 57 grammi di proteine, 0, 34 grammi di grassi totali, 6, 04 grammi di carboidrati, 2, 37 grammi di fibre e 30 milligrammi di sodio. Allo stato grezzo, questo ortaggio ha un contenuto molto basso di calorie e sale.
I broccoli sono una buona fonte di vitamina C, vitamina K, potassio, manganese, calcio e vitamine del gruppo B, afferma l'estensione della cooperativa della Carolina del Nord. Inoltre, è un ortaggio crocifero, il che significa che contiene composti solforati benefici chiamati glucosinolati.
Quattro once di petto di pollo crudo e senza pelle ha 136 calorie, 25, 4 grammi di proteine, 2, 96 grammi di grassi totali, zero grammi di carboidrati, zero grammi di fibre e 50, 8 milligrammi di sodio, secondo FoodData Central.
Gli esperti considerano il pollo una carne più sana della carne bovina e la carne bianca contiene meno grassi della carne scura. Basta limitare la dimensione della porzione alle 3 once raccomandate, che è la metà di un petto di pollo disossato e senza pelle, consiglia la Mayo Clinic.
Il contenuto di carboidrati di qualsiasi piatto di pollo e broccoli di un ristorante cinese dipenderà dalla quantità di zucchero nella salsa, insieme agli altri ingredienti. I carboidrati da zucchero e cereali raffinati, come il riso bianco, sono malsani, mentre i carboidrati da verdure e cereali integrali sono sani.
Anche il conteggio delle calorie varierà. I piatti con grasso e zucchero aggiunti conterranno più calorie rispetto a quelli preparati con piccole quantità di questi ingredienti
Scegli cibo cinese sano
Il cibo cinese può essere salutare, ma scegli saggiamente quando ordini in un ristorante, raccomanda l'American Cancer Society (ACS). Optare per piatti con molte verdure e selezionare riso integrale cotto a vapore piuttosto che riso fritto o riso bianco. Pollo, pesce e tofu sono tutte scelte più sane di manzo e maiale.
Evita le carni fritte e impanate, nonché gli spaghetti fritti croccanti. Invece di wonton fritti e involtini di uova, prova gli gnocchi al vapore.
Chiedi allo chef del ristorante di preparare piatti saltati in padella senza sale, salsa di soia e MSG, usando solo una minima quantità di olio, e consiglia l'ACS. Le salse possono contenere grandi quantità di zucchero e sale, quindi richiedi che vengano servite sul lato, piuttosto che versate sul piatto.
Quando cucini cibo cinese a casa, è più facile controllare gli aspetti malsani della cucina. La Cleveland Clinic suggerisce di preparare ricette saltate in padella. Per preparare un tale piatto, versare un po 'd'olio in una padella e rosolare prima la carne. Quindi, aggiungi verdure e spezie. Se la carne inizia a seccarsi, aggiungi del brodo a basso contenuto di grassi anziché più olio. I piatti saltati in padella che escludono i cereali raffinati sono buoni per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Broccoli e perdita di peso
I broccoli e molte altre verdure possono aiutare con la gestione del peso, perché hanno un alto contenuto di acqua e sono molto calorici, secondo la Mayo Clinic. Queste verdure ti permettono di mangiare un volume maggiore di cibo rispetto alle opzioni più caloriche. Poiché i broccoli sono ricchi di fibre, impiegano più tempo a digerire, il che aiuta a soddisfare l'appetito.
I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie suggeriscono modi per includere le verdure nella dieta per mantenere un peso sano. Quando si prepara la zuppa, aggiungere più broccoli e altre verdure e meno carne e noodles. Invece di condire la pasta con carne e formaggio, cospargila di verdure cotte. Le verdure tritate fanno anche uno spuntino nutriente al posto delle patatine.
Quando cucini i broccoli a casa, scegli le tecniche di cottura che non fanno i bagagli. Cuoci le verdure al vapore e condiscile con le spezie, invece di aggiungere un sacco di formaggio, burro, panna e altre salse ad alto contenuto di grassi.
