Ricco di tradizione culinaria, il Vietnam ha un assortimento di cibi etnici distinti, che vanno da zuppe e stufati a insalate e dessert. Le calorie negli alimenti vietnamiti variano a seconda degli ingredienti di ogni piatto, ma la maggior parte proviene da carboidrati e proteine piuttosto che da grassi.
calorie
Una singola porzione di pho vietnamita fatta in casa, una zuppa con spaghetti di riso e fette di manzo, contiene 286 calorie, riporta "The Healthy Beef Cookbook". Gli involtini primavera vietnamiti avvolti in carta di riso contengono tipicamente un assortimento di insalate fresche mescolate a carne cotta; un piatto principale fatto in casa immerso nella salsa di peperoncino vietnamita fornisce 292 calorie.
Caratteristiche
Le calorie in una porzione di zuppa di pho fatta in casa a base di manzo provengono da 5 g di grassi totali, 30 g di proteine, 29 g di carboidrati e poco più di 2 g di fibre alimentari. Una porzione di involtini primavera vietnamiti deriva le sue calorie da 9 g di grassi totali, 22 g di proteine, 31 g di carboidrati e 3 g di fibre alimentari.
considerazioni
La preparazione è una chiave per ridurre al minimo le calorie grasse non necessarie dagli alimenti vietnamiti. Se cucini a casa, usa fagioli, pesce o tagli magri di carne come petti di pollo disossati e senza pelle quando possibile. Evita i piatti fritti, poiché questi possono aggiungere molti grassi saturi malsani alla tua dieta.
