Come cuocere la tilapia bollente

La tilapia è un pesce bianco traballante e un antipasto di pesce popolare negli Stati Uniti. Tuttavia, secondo una ricerca del 2008 della Wake Forest University School of Medicine, è meglio evitare la tilapia allevata in azienda poiché è particolarmente povera di acidi grassi omega-3, uno dei principali benefici per la salute attribuiti ai pesci. È anche malsano di acidi grassi omega-6. Scegli invece la tilapia selvaggia. La tilapia è così delicata, supporta quasi tutti i sapori e gli ingredienti utilizzati con pesce o pollame. I filetti sono rapidi e facili da scottare. Per questo metodo, utilizzare filetti di tilapia completamente scongelati.

Tilapia in padella con patate. Credito: rez-art / iStock / Getty Images

Passo 1

Sciacquare il filetto di tilapia completamente scongelato con acqua fredda e asciugarlo delicatamente con carta assorbente pulita.

Passo 2

Immergi il filetto di tilapia nella farina se vuoi che sia ricoperto. Condisci il pesce con sale, pepe o altre erbe e spezie desiderate.

Passaggio 3

Metti l'olio da cucina o il burro non salato in una padella media. Accendi il bruciatore a fuoco medio-alto. Riscalda l'olio fino a quando non brilla, o il burro fino a quando non si scioglie completamente e inizia a diventare marrone.

Passaggio 4

Metti delicatamente il filetto di tilapia nella padella. Aggiungi una spruzzata di vino rosso o bianco o un succo di agrumi, se lo desideri.

Passaggio 5

Capovolgi la tilapia con una spatola dopo 2-3 minuti, una volta che il fondo è ben dorato.

Passaggio 6

Fai scottare dall'altra parte il filetto di tilapia per altri 2 o 3 minuti, fino a quando non sarà ben rosolato.

Passaggio 7

Premi una forchetta al centro della tilapia. Assicurati che la sua carne sia uniformemente opaca dappertutto e che la carne si squama facilmente.

Passaggio 8

Rimuovi rapidamente la tilapia scottata dalla padella, poiché non ci vuole molto a cuocere troppo in una padella calda.

Le cose che ti serviranno

• Tovaglioli di carta

  1/2 tazza di farina per tutti gli usi, condimenti

  1 cucchiaio. olio da cucina o burro non salato

  Padella media

  Vino o succo di agrumi

  Spatola

  Forchetta